在參加茶會時會用到跪式鞠躬禮。"真禮"以為預備,背頸部保持平直,上半身向前傾斜,同時雙手從膝上漸漸,全手掌著地,兩尖斜對,傾至與膝蓋間只留一拳空當(切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭)。稍作停頓慢慢直起上身,彎腰時吐氣,直身時吸氣。"行禮"兩手僅前半掌著地,"草禮"僅第二指節(jié)以上著地即可。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質(zhì)的專職技術人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師是一個職業(yè)種類,其職業(yè)等級分為五級/初級工、四級/中級工、/工、二級/技師、一級/技師。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【2024年茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務、策略等。

六七年前,我很迷茶、迷沉香。那時候,先是狠狠地學茶知識,什么綠茶、紅茶、黑茶、黃茶……然后又把各種茶分成上中下各等次。內(nèi)心的喜樂,是追逐好茶的結果——遇上了好茶,就喜,遇不上好茶,就不喜!分別心很大。后來,慢慢地明白,茶其實本無好壞,有些茶在農(nóng)家的田頭,用大茶壺燒煮,用大碗盛了;有些茶在知識分子的案頭,用小爐炭燒,用一口杯端著;有些茶在達官貴人家的客廳,由服務人員端著……茶,真的有高低貴之分嗎?

茶樹生于靈山,得雨露日月光華滋養(yǎng),清和之氣代代相傳,譽為塵外仙芽。而一枚茶葉采摘下來,需經(jīng)過揉捻、烘焙、緊壓等諸多工藝處理后,方能成為可供人們沖泡的茶葉。于此意義來看,茶的生命無異于經(jīng)歷一場涅槃,在淡淡清香中重獲新生。

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