印發(fā)《餐飲服務(wù)各經(jīng)營業(yè)態(tài)防控及食品安全工作須知》,督促餐飲服務(wù)單位認真落實主體責(zé)任,根據(jù)要求嚴格落實禁止堂食和集體聚餐活動等規(guī)定,嚴防人員;積極部署凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐專項檢查行動,認真組織餐飲從業(yè)人員和外賣從業(yè)人員核酸檢測"應(yīng)檢盡檢",嚴格規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,共對36家防控落實不到位單位停業(yè)整頓14天,對10家不規(guī)范的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者責(zé)令限期改正。
湖南省食品安全師證怎么報名考取
想要自身的水平和個人的競爭能力,的學(xué)習(xí)食品安全師知識,考取食品安全師證書是很有必要的。食品安全師這一新職業(yè)的發(fā)布,讓更多從事食品安全的人員找到了職業(yè)方向。不僅如此,根據(jù)某招聘網(wǎng)站上的招聘條件來看,想要從事食品安全崗位的人員,需要持有有效的培訓(xùn)合格證明。
檢查組對部分單位存在防控措施不嚴,餐飲具洗消、食品分類擺放、涼菜間設(shè)置、色標(biāo)化落實不符合食品安全操作規(guī)范的餐飲單位提出了改進建議。防控方面,要求進店必須查驗"兩碼"并進行登記、營業(yè)場所定時消殺、從業(yè)人員進行晨檢午檢;食品安全落實方面,菜板菜刀應(yīng)粘貼色標(biāo)標(biāo)識區(qū)分、冷藏品應(yīng)生熟區(qū)分、應(yīng)專人專柜存放、涼菜間應(yīng)設(shè)置可自動開合門、專間內(nèi)禁止安裝滅蠅燈、禁止擺放加熱設(shè)備、嚴禁使用非食品級的置物筐和塑料袋等。使用進口冷鏈食品方面,應(yīng)用專柜存放、"六證"應(yīng)留存齊全、分類存放,自備冷庫中食材應(yīng)將普通食材和進口冷鏈食品分區(qū)存儲。
《食品安全技術(shù)人員*認證辦法》主要針對食品行業(yè)從業(yè)人員。通過的學(xué)習(xí)、培訓(xùn),以及和年檢制度,食品安全從業(yè)人員可以實現(xiàn)素質(zhì)、水平、職業(yè)道德、安全意識四個,從而進一步規(guī)范行業(yè)安全、行業(yè)組織運行、從業(yè)人員資質(zhì)。
湖南省食品安全師證怎么報名考取 雖然柳州螺螄粉中的酸豆角是采用常規(guī)腌制出來的,但是"腳踩酸豆角"的事件卻不能忽視,食品安全問題依然不容小覷。為了食品安全,2021年3月,食品安全促進會牽頭向市場局、人力資源和社會*部申報的《食品安全師》新職業(yè)獲批,食品安全師這一新職業(yè)正式走進大家的視線中。
食品安全師這一新職業(yè)的設(shè)定,不僅有利于為食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)行業(yè)出更多理論扎實、技術(shù)過硬的食品安全的專門人才,還將有利于通過從人、機、料、法、環(huán)等方面進行食品安全的危害分析與,進一步食品安全工作的高發(fā)展。
食品安全師學(xué)習(xí)內(nèi)容 1.新《食品安全法》、新《食品生產(chǎn)許可辦法》、新《食品經(jīng)營許可辦法》《食品生產(chǎn)許可通則》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級辦法》要點解讀。 2.食品安全基礎(chǔ)知識:食品安全危害種類、食品原材料的衛(wèi)生安全、食品加工與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)健康、流通領(lǐng)域中的安全、餐飲衛(wèi)生與安全、食品安全相關(guān)的法律法規(guī)等。 3.食品安全技能:食品檢驗技術(shù)、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應(yīng)急處理與危機、HACCP食品安全體系、SC市場準入、食品安全師的職業(yè)道德與溝通、食品安全應(yīng)用案例等。 4.食品安全技能:IS0 22000應(yīng)用體系、良好操作規(guī)范(GMP)、衛(wèi)生操作程序(SSOP)、應(yīng)用案例等。
問題線索范圍為:未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動;在食品中添加以外的化學(xué)、等行為,生產(chǎn)"三無"、偽劣食品;食品加工區(qū)臟亂差,有蟑螂、老鼠等;食品容器、餐(飲)具使用前未經(jīng)洗凈、或者清洗不合格;網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺未履行食品安全主體責(zé)任,未入網(wǎng)食品經(jīng)營者資質(zhì)和食品安全狀況;發(fā)生疑似食物中毒問題或者其他有關(guān)食品安全方面的行為等。 目前,我國食品市場已經(jīng)解決了供給安全問題,價格波動也在普通居民消費能力之內(nèi),但安全尚處于安全事故高發(fā)期和矛盾凸現(xiàn)期。從食品領(lǐng)域不良從業(yè)者的犯罪,到食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖以及食品加工環(huán)節(jié)中的不規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為,都對食品安全體系的正常運行帶來直接的。我國在較近幾年針對食品安全事件頻發(fā)的情況采取了一系列行之有效的措施,使我國的食品安全的問題了一定的控制。但與美國、歐盟、等發(fā)達相比我國的食品安全的水平還較低,市場上食品的不合率較高
湖南省食品安全師證怎么報名考取 招生對象: 生 食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、、化驗員、食品研發(fā)人員等,高等院校從事食品安全方面教學(xué)人員以及相關(guān)的在校生或應(yīng)屆生。
