中式面點(diǎn)師證書(shū)目前分為5個(gè)等級(jí),初級(jí)、中級(jí),高級(jí),技師和高級(jí)技師。中式面點(diǎn)師證書(shū)考試包括理論知識(shí)考試和操作技能考核兩部分。

中式面點(diǎn)師分為五個(gè)等級(jí),分別為:

一、初級(jí)(**五級(jí))

二、中級(jí)(**四級(jí))

三、高級(jí)(**三級(jí))

四、技師(**二級(jí))

五、高級(jí)技師(**一級(jí))

中式面點(diǎn)師報(bào)考條件

1.累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè),工作1年(含)以上。

2.本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿。

①相關(guān)職業(yè):中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、糕點(diǎn)面包烘焙工、米面主食制作工。

②相關(guān)專業(yè):中餐烹飪、西餐烹飪、中西面點(diǎn)工藝、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng))、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育。

中式面點(diǎn)師學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、 和面:中式面點(diǎn)師在技校內(nèi)會(huì)掌握和面、醒面、造型等基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)。

2、 做法:面點(diǎn)的技術(shù)、火候、工具和各種食材的融入等。

3、 品種:掌握具體教學(xué)和品種的數(shù)量更多,造型多元、自然可給食客驚喜。

4、 創(chuàng)新:擁有產(chǎn)品研發(fā)和配搭實(shí)力的中式面點(diǎn)師更易在高端場(chǎng)合和酒店、飯店發(fā)揮魅力和作用。

中式面點(diǎn)師的就業(yè)方向非常廣泛,包括但不限于以下幾個(gè)領(lǐng)域:

餐飲服務(wù):在中式面點(diǎn)師可以在酒店、餐廳、茶樓等餐飲場(chǎng)所就業(yè),負(fù)責(zé)面點(diǎn)的制作、研發(fā)和管理等工作。

烘焙場(chǎng)所:他們也可以選擇在糕點(diǎn)店、面包房、甜品店等烘焙場(chǎng)所工作,從事中西式糕點(diǎn)的制作和銷售。

食品加工企業(yè):在食品加工企業(yè),中式面點(diǎn)師可能參與產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)過(guò)程。

餐飲管理公司:在這些公司,中式面點(diǎn)師可能會(huì)負(fù)責(zé)餐飲項(xiàng)目的管理和運(yùn)營(yíng)。

自主創(chuàng)業(yè):獲得相關(guān)資格證書(shū)后,中式面點(diǎn)師可以選擇自主創(chuàng)業(yè),開(kāi)設(shè)自己的面點(diǎn)鋪或進(jìn)行面點(diǎn)培訓(xùn)

國(guó)際市場(chǎng):隨著*文化在全球范圍內(nèi)的傳播,中式面點(diǎn)師在國(guó)際華人社區(qū)或有*文化背景的*也有較多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

隨著人們生活水平的提高和對(duì)中式面點(diǎn)需求的增長(zhǎng),中式面點(diǎn)師的就業(yè)機(jī)會(huì)也在增多。此外,現(xiàn)代生活的快節(jié)奏使得許多人選擇購(gòu)買現(xiàn)成的面點(diǎn)產(chǎn)品,這也為面點(diǎn)師提供了新的就業(yè)途徑。

需要注意的是,為了適應(yīng)市場(chǎng)的變化和個(gè)人職業(yè)發(fā)展的需求,中式面點(diǎn)師應(yīng)不斷提升自身的技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)管理能力,以及強(qiáng)化食品安全意識(shí)和衛(wèi)生管理。