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1.原料:牛奶,淡奶油,戚風(fēng)烘焙蛋糕甜品胚,黑巧克力,吉利丁片,砂糖,糖粉,可可粉;

2.冷藏巧克力味烘焙蛋糕甜品胚,涼開(kāi)水泡軟吉利丁片,黑巧克力切碎隔水融化;

3.將吉利丁片擠干水分,放進(jìn)加熱的糖和牛奶中攪拌,再加入黑巧克力液,至溶解,晾涼,加入打發(fā)好的奶油,拌勻;

4.將慕斯液裝入冷藏后的模具,冷藏4小時(shí)以上;

5.拿出模具,撒上可可粉或糖粉,加熱模具以便迅速脫模,加上裝飾即可。

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