早餐:指早晨吃的食物又稱:早點(diǎn)/早飯
早餐五項(xiàng)注意
時(shí)間注意
時(shí)間要*醫(yī)學(xué)研究證明,7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐最合適,因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早,那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
早餐喝水
早餐前應(yīng)先喝水,人經(jīng)過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng),早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此,早上起來不要急于吃早餐,而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開水,既可補(bǔ)充一夜流失后的水分,還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水.
早餐的好壞
不吃早餐對身體有百害而無一利
不吃早餐主要有下面幾大危害:
1。不吃早餐精力不集中,情緒低落。經(jīng)過一晚上的消化,前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗的差不多了,體內(nèi)血糖指數(shù)較低,這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量,就會使以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞活力不足,人就會出現(xiàn)疲倦,精神難以集中和記憶力下降的癥狀,反應(yīng)遲鈍。
2。不吃早餐容易衰老。不吃早餐人體就會動用體內(nèi)儲存的糖元和蛋白質(zhì),時(shí)間長了會導(dǎo)致皮膚干燥,起皺和貧血。早餐提供的能量和營養(yǎng)在全天的能量攝取中占有重要的地位,不吃早餐或者早餐質(zhì)量不好是全天營養(yǎng)攝入不足的主要原因之一。
3。不吃早餐容易引發(fā)腸炎。不吃早餐,午餐必然會因?yàn)轲囸I而大量進(jìn)食,消化系統(tǒng)一時(shí)之間負(fù)擔(dān)過重,而且不吃早餐打亂了消化系統(tǒng)的活動規(guī)律,容易患腸胃疾病。
4。不吃早餐罹患心血管疾病的機(jī)會加大。因?yàn)榻?jīng)過一夜的空腹,人體血液中的血小板黏度增加,血液粘稠度增高,血流緩慢,明顯增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。緩慢的血流很容易在血管里形成小血凝塊而阻塞血管,如果阻塞的是冠狀動脈,就會引起心絞痛或心肌梗塞。
5。不吃早餐容易發(fā)胖。不吃早餐,中餐吃的必然多,身體消化吸收不好,最容易形成皮下脂肪。影響身材。
吃早餐有什么好處
吃早餐對身體營養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無須贅言,對學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來也已得到證實(shí)。有專家對1000名3-6年級*生考試成績的研究指出:吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績有關(guān)。
對成年人而言,吃早餐還可有助體重的維持。一項(xiàng)以52名肥胖女人作為調(diào)查對象的報(bào)告指出,吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)。但是,許多想減肥的人走入了誤區(qū),以為早餐是減肥之道。
早餐與血膽固醇也有關(guān)系。有兩個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高。一項(xiàng)以9歲到19歲青年為對象的研究報(bào)告指出,吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。
[編輯本段]早餐的吃法
概述
從中醫(yī)養(yǎng)生角度講,早上要補(bǔ)陽氣,早餐要以谷類食物為主,可以加牛奶、粥等,但早餐一定不要吃水果。多數(shù)水果是寒涼性質(zhì)的,不適宜陽氣的升發(fā)。
兒童的早餐
兒童正是生長發(fā)育的旺盛時(shí)期,注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為*。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。
青少年的早餐
青少年時(shí)期身體發(fā)育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。
中年人的早餐
人到中年是“多事之秋”,肩負(fù)工作、家庭兩大重任,身心負(fù)擔(dān)相對較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。可以選擇脫脂奶,豆?jié){等飲料,糧食方面比較簡單,不過不要吃油條,比較甜的(加了糖的)等糧食,一般的饅頭,面包都可以,不過面包不要加了油的那種就好了.還可以選擇吃個(gè)水果.如果要吃雞蛋的話,就不要吃蛋黃.
早餐還可以吃些菜,如菜包之類的,水果與菜不同.另外吃些菜的話營養(yǎng)更加好.包括蔥,青菜,蘿卜''''但是不用太多,只要把糧食的一些分量換過來就行了,水果也可以.至于飲料有200ML-250ML就好了.
都市早餐
生活在緊張忙碌的大都市,大部分人都可以用睡懶覺、來不及準(zhǔn)備等諸多借口作為不吃早餐的理由。那么,讓我們看看,營養(yǎng)學(xué)家自己的早餐是怎樣安排和準(zhǔn)備的?也許可以為許多白領(lǐng)或家長提供借鑒。方法很簡單,就是做三明治加喝牛奶,前一天晚上做好白水煮蛋或鹵蛋,對半切,黃瓜切片,櫻桃番茄洗凈,第二天早上直接將雞蛋/鹵蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片面包中。孩子的那份,把蝦皮用微波爐轉(zhuǎn)一下再放進(jìn)三明治中,既補(bǔ)充了鈣,又增加蛋白質(zhì),味道帶點(diǎn)咸,也比較爽口。如果要調(diào)味,還可以放些番茄醬。整個(gè)過程不超過10分鐘,但是營養(yǎng)要素都具備了。如果時(shí)間還是不夠,可以在前一天晚上就把三明治做好,早上直接用微波爐轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)便可。一杯牛奶加一片三明治,孩子不到10分鐘就能吃完。
需要提醒的是,*在漱完口后、進(jìn)餐前先喝一杯溫開水,這樣可以補(bǔ)充一個(gè)晚上消耗的水分。
年齡搭配早餐
這要根據(jù)你的年齡,活動量和健康而定。一個(gè)正在成長的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐,例如,面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶,新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營養(yǎng)的食物,為了怕攝取過多的膽固醇,每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類,偶爾為之,未嘗不可。
早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣,也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯,吃酸奶和水果,吃炒飯、面條都可以。
中式早餐,無論是稀飯咸菜,還是豆?jié){燒餅油條,在營養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯,可加小米或紅豆紅煮,濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質(zhì),礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外,鈉鹽太多,沒什么好處,應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類,或花生米、豆腐干等,也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙,可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條,也可以加雞蛋,或佐以頭天的剩菜,魚類、肉類、蔬菜均可。*以水果結(jié)束,最為理想。
俗話說,早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。營養(yǎng)專家指出,每天吃一頓營養(yǎng)早餐對身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐,*提出了健康營養(yǎng)早餐的“放心早餐工程”,目前已在北京、上海、濟(jì)南、南寧等10余個(gè)城市推廣。
經(jīng)過漫漫長夜,人體內(nèi)儲存的葡萄糖已被消耗殆盡,這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營養(yǎng)。然而不少人不重視早餐的食用,經(jīng)常只是隨便吃一點(diǎn),或干脆不吃。這樣的確省事,不過可能使你一整天都會精神不振,而且還會對健康造成極為不利的影響。
專家認(rèn)為,是否食用早餐,如何搭配早餐的品種,對人體健康的影響都極其重要。許多上班一族由于早上上班時(shí)間比較緊迫,養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣,而有些人就算吃早餐,也是很馬虎,吃的早餐營養(yǎng)成分不均衡,健康狀況令人憂慮。
不吃早飯是等于慢性自殺的生活習(xí)慣。不吃早餐:國外醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),不吃早餐不僅會傷害腸胃,使人感到疲倦、胃部不適和頭痛,經(jīng)常不吃早餐,還極易產(chǎn)生膽結(jié)石,而且特別容易使人顯得“蒼老”。長期不吃早餐的人,皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋,提前老化。同時(shí)由于早餐離前一天晚餐時(shí)間相距太長,胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍。
不吃早餐首先會精神不振,并影響胃酸分泌、膽汁排出,這會減弱消化系統(tǒng)功能,誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。還會使人在午飯時(shí)出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感,不知不覺吃下過多的食物,多余的能量就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,時(shí)間長了,脂肪在皮下堆積,反而導(dǎo)致肥胖。不吃早餐引起的營養(yǎng)不良,還會導(dǎo)致肌體抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。
不吃早餐不僅會傷害腸胃,使人感到疲倦、胃部不適和頭痛,經(jīng)常不吃早餐,還極易產(chǎn)生膽結(jié)石,而且特別容易使人顯得“蒼老”。長期不吃早餐的人,皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋,提前老化。同時(shí)由于早餐離前一天晚餐時(shí)間相距太長,胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍。
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(早 餐 班)
(糖 水 班)
周一至周日(早上)9:30—12:00時(shí),
全周上課,課時(shí)12天。周一至周日(中午)1:30—4:00時(shí),
全周上課,課時(shí)12天
煲 粥
餃 子
格 拉 腸 粉
布 拉 腸 粉
炒 粉
炒 面
炒 飯
蒸 粉
炒 河 粉
饅 頭
花 卷
蔥 油 餅
小 籠 包灌 湯 包
叉 燒 包
馬 拉 糕
炸 油 條
糯 米 雞
茶 葉 蛋
煮 豆 漿
千 層 餅
云 吞 面
豬 手 面
牛 腩 面
荷 葉 飯
煲 仔 飯紅 豆 沙
綠 豆 沙
花 生 糊
芝 麻 糊
馬 蹄 露
西 米 露
楊枝甘露
水 果 撈
龜 苓 膏
凍 涼 粉
燒 仙 草
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糖 不 甩
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刨冰(搖冰)
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