品安全管理師是指依據(jù)*法律和標(biāo)準(zhǔn),采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等食品安全控制技術(shù),在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中,從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員。

   報(bào)考條件:

初級(jí)食品安全管理師

年滿18周歲,高中及中專以上學(xué)歷,具有從業(yè)經(jīng)歷一年以上。

中級(jí)食品安全管理師

取得初級(jí)證書后,有1年工作經(jīng)驗(yàn)

高級(jí)食品安全管理師(滿足一個(gè)即可)

取得初級(jí)證書后,有3年以上工作經(jīng)驗(yàn)者;

取得中級(jí)證書后,有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)者;

具有大?？萍耙陨蠈W(xué)歷

考試內(nèi)容:

食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品政策與法規(guī)、食品生物化學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品毒理學(xué)(實(shí)踐)、食品微生物檢驗(yàn)等。

招生對(duì)象:

食品企業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)理、品質(zhì)經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、食品工程師、質(zhì)檢員、質(zhì)量監(jiān)督員、化驗(yàn)員、食品研發(fā)人員;

餐飲企業(yè)主管、培訓(xùn)經(jīng)理、采購經(jīng)理、行政總廚;

超市賣場(chǎng)主管、培訓(xùn)經(jīng)理、采購經(jīng)理;

以及有志于從事食品行業(yè)生產(chǎn)、加工,經(jīng)營(yíng)、流通等崗位的人員。

從事職業(yè):

食品行業(yè)的行政主管*、企事業(yè)單位、教育機(jī)構(gòu)、科研院所、第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)等從事食品安全管理工作的從業(yè)人員;

在普通食品、特殊食品(保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品)生產(chǎn)者和銷售者,食品安全管理工作的人員;

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者(*廚房集體用餐配送單位),從事食品安全管理工作的從業(yè)人員;

單位食堂(含學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地、企事業(yè)單位等集中用餐單位食堂)等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者中,從事食品安全管理工作的從業(yè)人員;

在食品冷鏈物流中從事食品安全管理工作的從業(yè)人員。