中式烹調(diào)師指的是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。從業(yè)人員需手指、手臂靈活,色、味、嗅等感官靈敏,形體感強(qiáng);需要具備正確選用材料、對水產(chǎn)品進(jìn)行加工、將食物雕刻成不同的形狀、合理配色、搭配擺盤的能力,說白了就是炒菜做飯的工人。

中式烹調(diào)師報(bào)考流程:
具備報(bào)考條件:年滿18周歲,身體健康,無不良行為記錄,有中專及以上學(xué)歷(或者職業(yè)學(xué)校畢業(yè),獲得相關(guān)烹飪專業(yè)證書),或者在酒店、餐廳等相關(guān)工作崗位上從事中式烹調(diào)工作2年及以上。

報(bào)名參加考試:選擇*認(rèn)可的考試機(jī)構(gòu),填寫報(bào)名表并交納相應(yīng)的報(bào)名費(fèi)用,準(zhǔn)備好身份證、學(xué)歷證書、工作經(jīng)歷證明等相關(guān)材料,參加考試。

參加考試:中式烹調(diào)師考試一般分為理論考試和實(shí)踐考試兩部分,其中理論考試主要考察考生對中式烹調(diào)的相關(guān)知識和技能,實(shí)踐考試則考察考生在廚房操作和菜品制作方面的能力。

中式烹調(diào)師職業(yè)前景:

改革開放至今,餐飲業(yè)一直作為*增長較迅速的行業(yè),引領(lǐng)著國內(nèi)消費(fèi)市場。民以食為天,烹調(diào)師在人們的日常生活中占著重要的位置。隨著人們生活品位的提高,對飲食種類的要求也愈加豐富,特別是中餐已被備受中外人士的喜愛,如此一來對中式烹調(diào)師的需求量就越來越大,而中式烹調(diào)師也是飲食行業(yè)較重要的一個(gè)組成部分,可以說,中式烹調(diào)師是今后服務(wù)業(yè)十分搶手的人才。不管是外從事中式烹調(diào)師,還是自己創(chuàng)業(yè),中式烹調(diào)師的就業(yè)前景都是非常好的。