2023年實(shí)時(shí):食品安全管理師報(bào)考官網(wǎng)

【食品安全管理師行業(yè)前景】

據(jù)*市場(chǎng)監(jiān)督管理總局統(tǒng)計(jì),截至2019年底,*食品生產(chǎn)企業(yè)16.1萬(wàn)家,食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)企業(yè)922.87萬(wàn)家、餐飲服務(wù)企業(yè)591.48萬(wàn)家,目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足行業(yè)和市場(chǎng)的需要。以廣東為例,現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)約192萬(wàn)家,目前的食品安全管理人員532932名,還需要100萬(wàn)名食品安全管理人員。按照廣東省的比例推算, *估計(jì)需要約1000萬(wàn)名。由此可見(jiàn),食品安全管理師這一新職業(yè)有著巨大的的行業(yè)需求和發(fā)展空間。

食品安全員考試科目;

考試共分為兩科,食品安全專(zhuān)業(yè)知識(shí)和食品安全專(zhuān)業(yè)技能,其中專(zhuān)業(yè)知識(shí)主要包括食品安全危害種類(lèi)、原材料衛(wèi)生與安全、加工與安全等,專(zhuān)業(yè)技能主要包括食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品溯源等。兩科均采用百分制,成績(jī)均達(dá)到六十分以上為合格,不合格可參與補(bǔ)考。

【食品安全管理師就業(yè)方向】

生產(chǎn)領(lǐng)域:食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人、質(zhì)量授權(quán)人、食品安全管理人員、食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員等。流通領(lǐng)域:大中型食品商超食品安全總監(jiān),采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、品保、檢驗(yàn)、預(yù)包裝區(qū)、生鮮區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)制售區(qū)等關(guān)鍵崗位人員;小型食品商超、食品批發(fā)、一般食品店的負(fù)責(zé)人,餐飲領(lǐng)域:特大型餐館、連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位的總部(分部)、集體用餐配送單位;大中型餐館、機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的食品安全管理人員,學(xué)校(含幼托機(jī)構(gòu))、養(yǎng)老院等。

【為什么要考個(gè)人相關(guān)專(zhuān)業(yè)證書(shū)】

證件本身證明一個(gè)人的能力,有助于獲得更好的工作機(jī)會(huì),更高的待遇?？荚囘^(guò)程中能系統(tǒng)的學(xué)習(xí),提高自身的理論和業(yè)務(wù)能力。在當(dāng)今社會(huì)中,職場(chǎng)相互競(jìng)爭(zhēng)殘忍,沒(méi)有一種技能,沒(méi)有明自己的物件,就算你說(shuō)破天沒(méi)用,你想從事的工作就必須得到,就像敲門(mén)磚,是暢行無(wú)阻在職場(chǎng)遨游的鑰匙,也是和你的薪資息息相關(guān),也是價(jià)值體現(xiàn)的基石。

在保健食品化妝品方面,我國(guó)法規(guī)體系尚不健全,至今(截至2011年11月)尚未出臺(tái)《保健食品監(jiān)督管理?xiàng)l例》,保健食品從產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)到市場(chǎng)監(jiān)管等各環(huán)節(jié)"無(wú)法可依"?！痘瘖y品衛(wèi)生監(jiān)督條例》自1990年1月1日實(shí)施至今,明顯不適應(yīng)當(dāng)前監(jiān)管工作要求,比如該條例對(duì)自制化妝品的違法行為沒(méi)有具體說(shuō)明和相應(yīng)處罰措施。我國(guó)保健食品化妝品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范亟待完善、監(jiān)測(cè)體系亟待建立。

2023年實(shí)時(shí):食品安全管理師報(bào)考官網(wǎng)

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

1、 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度,建立食品臺(tái)帳,如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,并在相應(yīng)位置粘貼進(jìn)貨票據(jù)。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限不得少于二年。

2、 從事進(jìn)口食品的食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄制度,如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)和或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商和購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。

3、 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

4、 食品經(jīng)營(yíng)者要妥善保管食品臺(tái)帳和相關(guān)資料,不得污損,不得轉(zhuǎn)借,并且要配合工商行政管理機(jī)關(guān)工作的日常監(jiān)督工作。