營養(yǎng)配餐師證書考試其實(shí)并不難,證書考試內(nèi)容主要是筆試和實(shí)操考試形式,考試方式采用線上閉卷考試方式,筆試和實(shí)操考試的總分為100分,只要你達(dá)到60分即為及格,及格就可以頒發(fā)證書。

中級營養(yǎng)配餐師證書報(bào)考條件

取得餐飲職業(yè)初級以上*證書或從事餐飲相關(guān)職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢業(yè)證書。

取得經(jīng)勞動(dòng)*行政*審核認(rèn)定的、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

營養(yǎng)配餐師就業(yè)前景

隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高,營養(yǎng)過剩、飲食不均衡和慢性病已成為現(xiàn)代人*大的健康問題,這與人們不合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。合理健康的飲食已成為全民關(guān)注的焦點(diǎn)。人民營養(yǎng)健康狀況是反映一個(gè)*經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、醫(yī)療水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。社會(huì)發(fā)展的要求決定了對營養(yǎng)師這個(gè)職位的需求在逐漸擴(kuò)大。這就需要大批營養(yǎng)學(xué)家從事科學(xué)的營養(yǎng)搭配,推廣營養(yǎng)知識,促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。

營養(yǎng)配餐師基礎(chǔ)知識

1、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識:營養(yǎng)學(xué)概論;人體所需營養(yǎng)素;人體所需能量。

2、食物的營養(yǎng)學(xué)知識:植物性食物的營養(yǎng)價(jià)值;動(dòng)物性食物的營養(yǎng)價(jià)值;其他食物的營養(yǎng)價(jià)值。

3、營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)知識:膳食結(jié)構(gòu)類型;合理烹調(diào)方法;營養(yǎng)配餐的理論依據(jù);餐飲成本的核算。

4、餐飲安全基礎(chǔ)知識:食品污染及預(yù)防;食物中毒及預(yù)防;餐飲衛(wèi)生管理;生產(chǎn)安全管理。