中式烹調(diào)師這是一個(gè)緊缺人才的職業(yè),*餐飲行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展,但由于我國(guó)一級(jí)城市到四級(jí)城市的分化太多,行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒(méi)有開(kāi)始飽和的跡象,對(duì)于人才的需求在今后看來(lái)也會(huì)非?？捎^的。中式烹調(diào)師是運(yùn)用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,根據(jù)成菜要求,對(duì)烹飪?cè)?、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。
中式烹調(diào)師職業(yè)前景:
餐飲業(yè)在我國(guó)服務(wù)消費(fèi)中一直占據(jù)著主導(dǎo)地位。隨著人們的生活水平、生活品位的提高,對(duì)一日三餐也越來(lái)越講究營(yíng)養(yǎng)和健康。三至一級(jí)是中級(jí)廚師內(nèi)由低到高的級(jí)別。如果成了技師級(jí)廚師,不只是薪資提高,還有許多其它活動(dòng)的機(jī)會(huì)。比如應(yīng)廚師學(xué)校的邀請(qǐng)去培訓(xùn)學(xué)生,或者出任一些餐飲比賽的評(píng)委等。當(dāng)然,廚師并不是學(xué)廚的*出路,不少酒店的老板或者經(jīng)營(yíng)者就是出身于廚師的,由于餐廳里*吸引人的是菜色,*出效益的就是廚房,作為行家里手,廚師成為酒店老板有得天獨(dú)厚的條件。
報(bào)考中式烹調(diào)師好處:
1.*出臺(tái)了相關(guān)的政策,鼓勵(lì)從業(yè)人員持證上崗,并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行補(bǔ)貼(初級(jí)*高補(bǔ)貼1000元、中級(jí)*高補(bǔ)貼1500元、高級(jí)*高補(bǔ)貼2000元);
2.受出國(guó)熱的影響,國(guó)外很多餐飲單位都認(rèn)可*的廚師證書(shū)(因?yàn)樽C書(shū)是中英文對(duì)照的),而且,持有廚師證書(shū)的從業(yè)人員到國(guó)外也比較容易找工作。
中式烹調(diào)師證書(shū)等級(jí):
依照*職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn),本職業(yè)一共分為五個(gè)等級(jí),初級(jí)(職業(yè)技能等級(jí)五級(jí))、中級(jí)(職業(yè)技能等級(jí)四級(jí))、高級(jí)(職業(yè)技能等級(jí)三級(jí))、技師(職業(yè)技能等級(jí)二級(jí))、高級(jí)技師(職業(yè)技能等級(jí)一級(jí))
中式烹調(diào)師報(bào)考條件:(一) 初級(jí)(具備以下條件之一者)
1.經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
2.在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。
3. 本職業(yè)學(xué)徒期滿。
(二)中級(jí)(具備以下條件之一者)
1. 取得本職業(yè)初級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
2. 取得本職業(yè)初級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
3.取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政審核認(rèn)定的,以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。
(三)高級(jí)(具備以下條件之一者)
1.取得本職業(yè)中級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本 職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
2. 取得本職業(yè)中級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
3.取得本職業(yè)中級(jí)證書(shū)的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。
4.取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政審核認(rèn)定,以高級(jí)技能 為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。
(四)技師(具備以下條件之一者)
1.取得本職業(yè)高級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本 職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
2.取得本職業(yè)高級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
3.取得本職業(yè)高級(jí)證書(shū)的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。
(五)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)
1. 取得本職業(yè)技師證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本 職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。
2.取得本職業(yè)技師證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
中式烹調(diào)師報(bào)名材料:
1、*本原件
2、身份證原件
3、紅底小二寸照片6張
4、貧困證明、失業(yè)證、就業(yè)創(chuàng)業(yè)證、畢業(yè)證
隨著人們的生活水平、生活品位的提高,對(duì)一日三餐也越來(lái)越講究營(yíng)養(yǎng)和健康。三至一級(jí)是中級(jí)烹調(diào)師內(nèi)由低到高的級(jí)別。如果成了技師級(jí)中式烹調(diào)師,不只是薪資提高,還有許多其它活動(dòng)的機(jī)會(huì)。比如應(yīng)培訓(xùn)學(xué)校的邀請(qǐng)去培訓(xùn)學(xué)生,或者出任一些餐飲比賽的評(píng)委等。當(dāng)然,中式烹調(diào)師并不是學(xué)廚的*出路,不少酒店的老板或者經(jīng)營(yíng)者就是出身于中式烹調(diào)師的,由于餐廳里*吸引人的是菜色,*出效益的就是廚房,作為行家里手,中式烹調(diào)師成為酒店老板有得天獨(dú)厚的條件。
