面點是構成*烹飪的組成部分,它與菜肴共同組成,體現(xiàn)*烹飪的全部。面食制作過程中選料精細,花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真,可以說是色、香、味、型俱佳。在面食文化為主導之一的*,中式面點師就業(yè)前景非常不錯,在市場中有很多的就業(yè)機會。在當前的大中型城市,對于中式面點師的需求量越來越多,這是一個非常穩(wěn)定的職業(yè)。

   課程內容

參加食品智能加工技術專業(yè)課證課程《食品加工綜合實訓》的學習,可有效掌握扎實的考證基礎,輔以考前集訓,有利于學生鞏固中式面點師所需掌握的技能。如學生可以在課程中學到以下專業(yè)知識以及相應的實操練習

就業(yè)方向

面點師從事面點配料、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房運行管理等崗位。在大中型城市,對于面點師的需求量逐年增多,就代表中式面點師的就業(yè)機會多,大家可以根據(jù)自己對企業(yè)的了解,選擇適合自己的公司。當然面點也是自主創(chuàng)業(yè)的一個不錯的方向。

專業(yè)等級

中式面點師分為五個等級:

五級/初級工

四級/中級工

三級/高級工

二級/技師

一級/高級技師

考取相應級別的證書并持證上崗,表明從業(yè)人員具有從事該職業(yè)所必備的學識和技能,也是對自身的證明。

申報條件

具備以下條件者,可申報五級/初級工:(1) 累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)D工作 1年(含) 以上。

(2) 本職業(yè)或相關職業(yè)學徒期滿

具備以下條件之一者,可申報四級/中級工!

(1) 取得本職業(yè)或相關職業(yè)五級/初級工*證書(技能等級證書) 后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年(含) 以上(2) 累計從事本職業(yè)工作6年(含) 以上。

(3) 取得技工學校本專業(yè)或相關專業(yè)@畢業(yè)證書《含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生): 或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等及以上職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書《含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。

具備以下條件之一者,可申報三級/高級工:(1) 取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工*證書(技能等級證書) 后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作5年(含) 以上(2) 取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工*證書(技能等級證書),并具有高級技工學校、技師畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應居畢業(yè)生): 或取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工*證書《技能等級證書),并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。

(3) 具有大專及以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書,并取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工*證書(技能等級證書) 后,累計

認定方式

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關知識要求;技能考核主要采用現(xiàn)場操作、模擬操作等方式進行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平;綜合評審主要針對技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。

理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制,成績皆達 60 分(含)以上者為合格?？荚嚭细耦C發(fā)相應級別登記證書,證書*聯(lián)網(wǎng)可查。