廣州海珠區(qū)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校有哪些，小時(shí)候的夢(mèng)想大家都實(shí)現(xiàn)了嗎？如果沒有那么廣州西點(diǎn)培訓(xùn)將是你實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的敲門石。
發(fā)酵面粉
烘焙首先要學(xué)會(huì)發(fā)面，就是和面完成后，讓冰箱充當(dāng)發(fā)酵基地，將一發(fā)交給自帶低溫環(huán)境的冰箱來做，然后第二天晚上才來收割成果，將已經(jīng)充分發(fā)酵過的面團(tuán)取出，在室溫下恢復(fù)一段時(shí)間。面團(tuán)化凍到可揉程度，揉面、分割、整形，放烤箱內(nèi)二發(fā)，記得放碗熱水進(jìn)去制造蒸汽，一小時(shí)后，便能看到一顆顆發(fā)酵到渾圓飽滿的小面包了。話不多說，烤箱預(yù)熱，開烤，坐等面包飄香即可。
做餅干步驟
首先黃油一大塊加熱軟化，等體積的糖粉一份，混合均勻，開始攪拌。不用打發(fā)，攪拌均勻即可。加入一個(gè)小點(diǎn)的雞蛋，繼續(xù)攪拌至完全均勻。然后慢慢地一點(diǎn)點(diǎn)地加入低粉，一邊加入一邊攪拌，漸漸地隨著面粉的加入溶液會(huì)變成黏糊的一團(tuán)，繼續(xù)加低粉，直到面團(tuán)成型即可。在案板上撒上一層面粉，把面團(tuán)刮下來揉幾下，然后搓成直徑4-5厘米的圓柱形，用保鮮膜裹住，調(diào)整一下形狀，圓柱形正方形長方形隨意。5.然后把面團(tuán)放入冰箱冷凍室冷凍1小時(shí)。冷凍結(jié)束后，凍硬的面團(tuán)切成厚度0.5厘米的片，然后就可以開考啦。我用的是空氣炸鍋，提前預(yù)熱5分鐘，然后120度烤25分鐘，然后就可以享受香噴噴的餅干啦。
西點(diǎn)烘焙行業(yè)
烘焙行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展得很好，尤其是在一些省會(huì)這樣的大城市，普及率很高，不管是什么年齡的人都能找到適合自己的產(chǎn)品。當(dāng)然不止是大城市在三四線小的城市都是可以有很好的發(fā)展的。因此隨著大大小小烘焙店鋪的開辦，需要大量烘焙人才，就業(yè)機(jī)會(huì)充足，靠技術(shù)取勝所有現(xiàn)在的烘焙方面人才尤為重要。
廣州西點(diǎn)培訓(xùn)西點(diǎn)行業(yè)未來發(fā)展
烘焙市場(chǎng)在未來還是有很大的潛力，在新一線城市及二三四線城市或者說一些小的縣城，都需要拓展市場(chǎng)。很多品牌連鎖店給自己制定的營銷目標(biāo)就是要在短時(shí)間內(nèi)開很多分店，這就很大程度上宣傳了西點(diǎn)烘焙，對(duì)于私人工作室及烘焙店是很有幫助的。在未來的十年內(nèi)，這個(gè)行業(yè)都是飛速發(fā)展的狀態(tài)。
西點(diǎn)烘焙前景
無論是從未來看還是今年的特殊時(shí)期，烘焙行業(yè)的市場(chǎng)價(jià)值還是非常可觀的。同時(shí)隨著國民收入的提高，年齡層次的年輕化，越來越多的人群喜歡接受新鮮健康的食物。也正因?yàn)槿绱耍诤芏啻蟮某鞘谢蛘咂渌笾谐鞘?，西點(diǎn)行業(yè)的人才都是非常大的一個(gè)缺口，前景是非常好的。
為什么學(xué)西點(diǎn)
你要是想要學(xué)習(xí)烘焙的話，首先要看自己是否是發(fā)自內(nèi)心的熱愛它，或者你在西點(diǎn)這方面是否是有天賦的；因?yàn)橹挥心阏嬲臒釔垡患虑榈臅r(shí)候，你才可以把這件事情做好，當(dāng)然也有一種情況，雖然你不喜歡但是天生有西點(diǎn)方面的天賦，做出來的西點(diǎn)受人喜愛，那也可以考慮學(xué)習(xí)西點(diǎn)，畢竟開店可以賺錢。
培訓(xùn)班學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙
想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙不要想著去做學(xué)徒，因?yàn)槟菢犹M(fèi)時(shí)間了既浪費(fèi)時(shí)間又費(fèi)精力。最主要的是，因?yàn)榇蠖鄶?shù)店鋪的西點(diǎn)生產(chǎn)是很流水化的，不像二十年前的西點(diǎn)店，那時(shí)候才都是手藝人。但是這樣說也并不意味著在店里學(xué)習(xí)遇不到好的師傅，只能說不多而已，畢竟辛苦學(xué)到的知識(shí)，哪會(huì)容易教人呢，當(dāng)然*的方法還是我在之前說的就是報(bào)培訓(xùn)班。
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