烘焙培訓教育是屬于職業(yè)技術(shù)教育中的一種。在課程教學上以電子投影片方式串聯(lián)所有課程,輔以該校圖書館及研究*的軟硬體配合,形成豐富的資料庫,提供學員使用。在執(zhí)行上是經(jīng)驗和知識的傳播,執(zhí)行得法可以降低探索新知的阻力,并建立入門的基礎;實踐則是知識面的印證,也是創(chuàng)作新知識的根源,透過教學與實踐相輔相成,達到知行合一進而完成教育的任務。以上所言是針對教學技巧的掌握,但在教學效果上仍需學員配合,必須以學生的需求來設計課程內(nèi)容,使得學習心理建設完備后,輔以前述技巧,如此教育成果可收到事半功倍的效果。
