烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)

培養(yǎng)目標:具備星級酒店和度假村中餐廚房"粵、湘、川、淮楊"菜系菜品制作、中式面點制作、燒鹵食品制作、營養(yǎng)配餐以及餐飲基層管理能力,能從事餐飲行業(yè)菜品出品生產(chǎn)、營養(yǎng)配餐以及基層管理等崗位工作,有一定的自我學習、自我發(fā)展能力,并具備良好職業(yè)素養(yǎng)的高技能應用型人才。

主要課程:風味菜制作、涼菜制作、餐飲創(chuàng)業(yè)實踐、燒臘技術(shù)、烹飪技術(shù)、養(yǎng)生藥膳制作、西式烹調(diào)技術(shù)面點制作技術(shù)、餐飲經(jīng)營管理、食品裝飾技術(shù)、督導技巧、中餐服務管理、西式面點技術(shù)、酒店禮儀、營養(yǎng)配餐

就業(yè)崗位:中餐廚師、燒臘師、中式面點師、餐飲部基層管理人員、點菜師

技能證書:中式烹調(diào)師(中級)、中式面點師(中級)、公共營養(yǎng)師、中式烹調(diào)師(高級)、西式面點師(中級)

收費項目

1、學費:享受*學費減免政策11000每年,不享受*學費減免政策14500每年。

2、學費減免:我校是*級重點技工院校,受廣州市*重點技工學校減免學費政策,農(nóng)村戶籍、縣鎮(zhèn)城鎮(zhèn)戶籍及符合條件的城市困難家庭學生,直接減免學費3500元或4305元年(共三年) , 學費高于減免部分,由學校向?qū)W生收取。

3、住宿費  3000元年

4、代收費:共800元(包括教材費500元年(多退少補)、網(wǎng)絡信息費300元年),另醫(yī)療保險費按市醫(yī)保局收費標準在每年9月份收取。