烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo):具備星級酒店和度假村西餐廚房熱廚、冷廚、面包師、酒水部調(diào)酒師以及日式料理師等崗位的專業(yè)知識和能力。能從事以上崗位的服務(wù)及基層管理工作,有一定自我學(xué)習(xí)、自我發(fā)展能力并具備良好職業(yè)素養(yǎng)的高技能應(yīng)用型人才。

主要課程:西式烹飪技術(shù)、日韓料理技術(shù)、東南亞菜技術(shù)、咖啡調(diào)酒技術(shù)、西餐廳經(jīng)營管理實踐、西式面點技術(shù)、酒店禮儀、糖藝制作技術(shù)

就業(yè)崗位:西餐廚房熱廚廚師、冷廚廚師、西式面點師、酒水部調(diào)酒師、日式料理師、西餐廳基層管理人員,

技能證書:西式烹調(diào)師(高級)、西式面點師(中級)、調(diào)酒師(高級)、營養(yǎng)師(中級)

收費項目

1、學(xué)費:享受*學(xué)費減免政策11000每年,不享受*學(xué)費減免政策14500每年。

2、學(xué)費減免:我校是*級重點技工院校,受廣州市*重點技工學(xué)校減免學(xué)費政策,農(nóng)村戶籍、縣鎮(zhèn)城鎮(zhèn)戶籍及符合條件的城市困難家庭學(xué)生,直接減免學(xué)費3500元或4305元年(共三年) , 學(xué)費高于減免部分,由學(xué)校向?qū)W生收取。

3、住宿費  3000元年

4、代收費:共800元(包括教材費500元年(多退少補)、網(wǎng)絡(luò)信息費300元年),另醫(yī)療保險費按市醫(yī)保局收費標(biāo)準(zhǔn)在每年9月份收取。