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杭州港焙國(guó)際西點(diǎn)

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海寧學(xué)烘焙的專(zhuān)業(yè)學(xué)校-海寧學(xué)烘焙哪家學(xué)校好 推薦港焙

日期:2021-01-08 10:48:46     瀏覽:120    來(lái)源:杭州港焙國(guó)際西點(diǎn)
核心提示:馬芬杏仁做法共12個(gè)步驟反饋1.大杏仁玻殼2.用搟面杖壓碎備用3.蛋白蛋黃分離4.蛋白加白糖打發(fā),中途加上檸檬汁,便于打發(fā)5.打到干性

馬芬杏仁

做法共12個(gè)步驟反饋

 

1.大杏仁玻殼

 

2.用搟面杖壓碎備用

 

3.蛋白蛋黃分離

 

4.蛋白加白糖打發(fā),中途加上檸檬汁,便于打發(fā)

 

5.打到干性發(fā)泡

 

6.蛋黃中加入牛奶,葵花籽油,白糖,鹽,酵母,拌勻

 

7.再蛋黃糊中篩入低筋面粉,拌勻

 

8.把一勺蛋白加入蛋黃糊,拌勻

 

9.再把蛋黃糊加入剩下的蛋白中,拌勻

 

10.倒入小模具中,等待發(fā)酵6小時(shí)

 

11.大模具中也倒了

 

12.發(fā)酵完成后只膨脹了一點(diǎn)點(diǎn),150度,25分鐘,開(kāi)始烤吧

 

 


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