春意蛋糕的做法
1.三個蛋黃,色拉油,牛奶,白糖15克攪拌成面糊
2.三個蛋清在無水無油的盆里,加入少許鹽白醋打至粗泡,一次性加入白糖35克打發(fā)至有短小的尖尖角
3.分兩次將蛋白糊倒入蛋黃糊內(nèi)翻拌均勻,然后一次性倒入蛋白內(nèi)翻拌均勻
4.翻拌均勻的蛋糕糊。預(yù)熱烤箱180度。
5.取少許的蛋糕糊加入少許的紅曲粉攪拌均勻成面糊
6.攪拌的紅曲粉面糊在模具油紙上書寫上春字
7.放入烤箱內(nèi)180度看一分鐘端出來
8.然后將所有的蛋糕糊倒入春字烤好的模具里。
9.150度30分鐘。烤好立即出爐倒扣
10.撕去油紙
11.切開。還可以切去邊緣,每塊上面涂抹果醬
12.香甜軟糯的蛋糕送春來!