可可味小餅干

做法共10個(gè)步驟反饋

1.黃油切成小塊,室溫使其軟化

2.加入糖粉

3.用普通打蛋器攪拌黃油和糖粉

4.攪拌至黃油順滑

5.分三次加入打散的雞蛋液,每次都要攪拌到雞蛋液與黃油完全融合再加下一次

6.攪拌完成后,黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松,顏色發(fā)白的奶油霜狀

7.將低筋面粉和可可粉混合,并攪拌均勻

8.將它們篩入黃油中

9.用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻,直到面粉全部濕潤(rùn)即可

10.取一小塊面糊揉圓,放入鋪了油紙的烤盤(pán),然后用大拇指逐個(gè)按下去將烤盤(pán)放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱烘焙。