咖喱小獅子面包

做法共13個(gè)步驟反饋

1.準(zhǔn)備材料。如圖。我用的是百夢(mèng)多咖喱塊,挺好使的!其余的土豆、胡蘿卜、洋蔥全部切碎了。

2.土豆去皮切塊,煮熟,搗成泥備用。鍋里倒油加熱,倒入洋蔥末、胡蘿卜粒翻炒。待洋蔥變透明時(shí),倒入豬絞肉翻炒,加適量鹽、黑胡椒粉。倒適量水,以淹沒(méi)所有食材為準(zhǔn),大火煮滾,稍微收干水份,放入咖喱塊加熱攪拌至融化。炒好的餡料與土豆泥混合拌勻。得到如圖的餡料。

3.面團(tuán)材料,除了黃油外,所有材料丟進(jìn)面包機(jī)揉面

4.揉面。功能8,2次。

5.加入軟化的黃油,繼續(xù)功能8一次。

6.蓋上蓋子,發(fā)酵40-50分鐘。

7.發(fā)酵好的面團(tuán)壓平排氣,分割成30g一個(gè)的面團(tuán)滾圓

8.松弛10分鐘后,逐一搟圓,包入餡料

9.收口!收口朝下,擺在烤盤上!

10.加蓋保鮮膜2次發(fā)酵40分鐘。

11.發(fā)酵至2倍大!烤箱預(yù)熱170度

12.中下層170度10分鐘。刷全蛋液,繼續(xù)中層加熱5分鐘。

13.后,在面包邊緣涂上色拉醬,做粘合劑。粘上一圈肉松,用裱花袋裝上融化的巧克力,畫出小獅子的眼睛和鼻子。