佛山市華杰烹飪服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)中心是經(jīng)佛山市勞動(dòng)和社會(huì)保障局批準(zhǔn),具有中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資質(zhì)的社會(huì)辦學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是佛山市勞動(dòng)局高級(jí)人才指定培訓(xùn)和禪城區(qū)勞動(dòng)局廚點(diǎn)師定點(diǎn)培訓(xùn)單位。為配合*勞動(dòng)行政管理*推行*證書制度的實(shí)施,滿足企業(yè)和社會(huì)專業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)考證需要,本培訓(xùn)中心面向各餐飲企業(yè)及社會(huì)各界招收愿意參加有關(guān)培訓(xùn)的人士。
中心教學(xué)設(shè)施設(shè)備完善、師資力量雄厚,由省勞動(dòng)廳職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心專家組成員擔(dān)任講課,擁有*廚藝大師、技師、高級(jí)技師多名,具有豐富教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。有理論教學(xué)課室、直觀教學(xué)課室。理論與實(shí)操相結(jié)合,培養(yǎng)具有高超技藝的廚點(diǎn)師。教學(xué)規(guī)范,質(zhì)量保證。
中心常年開設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、餐廳服務(wù)員等培訓(xùn)，每班按不同對(duì)象分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師和高級(jí)技師五個(gè)檔次進(jìn)行培訓(xùn)，還常年開設(shè)中式烹調(diào)和面點(diǎn)初學(xué)班。
一、師資簡(jiǎn)介
黃熾華：*烹飪大師、中式烹調(diào)高級(jí)技師、省勞動(dòng)廳職業(yè)技能鑒定中心專家組成員
羅 操：廣式月餅傳人、中式面點(diǎn)高級(jí)技師
陳根賢：中式烹調(diào)高級(jí)技師
二、招生對(duì)象
凡有志從事烹飪工作者,不受年齡、性別、職業(yè)、戶籍等條件限制,均可報(bào)名參加學(xué)習(xí)。
三、考證報(bào)名條件
(一)、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師
1、在本工種連續(xù)工作三年以上,未經(jīng)考核者,可報(bào)考初級(jí)中式烹調(diào)師、面點(diǎn)師;
2、取得本工種初級(jí)《證書》后連續(xù)工作三年以上或在本工種連續(xù)工作六年以上未經(jīng)考核者可報(bào)考中級(jí)中式烹調(diào)師、面點(diǎn)師。
3、具備下列條件之一可報(bào)考高級(jí)中式烹調(diào)師、面點(diǎn)師:
1在本工種連續(xù)工作十年以上未經(jīng)考核者;
2取得本工種中級(jí)《證書》后,在本工種連續(xù)工作五年以上者;
4、取得高級(jí)證書半年后可報(bào)考技師;
5、取得技師證書一年后可報(bào)考高級(jí)技師。
(二)、餐廳服務(wù)員
1、從事本工種二年以上者可報(bào)考初級(jí)服務(wù)員;
2、具備下列條件之一,可報(bào)考中級(jí)服務(wù)員:
1在本種連續(xù)工作四年以上;
2取得本工種初級(jí)《證書》后,在本工種連續(xù)工作二年以上;
3經(jīng)正規(guī)中級(jí)服務(wù)員技能培訓(xùn)并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
3、具備下列條件之一,可報(bào)考高級(jí)服務(wù)員:
1在本工種連續(xù)工作七年以上未經(jīng)考核者;
2取得本工種中級(jí)《證書》后,在本工種連續(xù)工作三年以上;
3經(jīng)正規(guī)高級(jí)服務(wù)員技能培訓(xùn)并取得畢(結(jié))業(yè)證書。
四、學(xué)習(xí)時(shí)間
考證培訓(xùn)班每期學(xué)習(xí)六天(指從事烹飪工作的人員,未取得證書者)。
烹調(diào)、面點(diǎn)初學(xué)培訓(xùn)班(指從未涉足烹飪工作需從基礎(chǔ)學(xué)起者):
全日班一個(gè)月、夜晚班二個(gè)月。分別有理論輔導(dǎo)、操作示范和學(xué)生練習(xí)等。
家庭廚藝班每期學(xué)習(xí)六天（晚）。
五、發(fā)證
學(xué)習(xí)期滿后,經(jīng)考核合格者由廣東省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳、佛山市勞動(dòng)和社會(huì)保障局、禪城區(qū)勞動(dòng)和社會(huì)保障局頒發(fā)相應(yīng)的證書。證書*通用。
家庭廚藝班學(xué)員學(xué)習(xí)后由本培訓(xùn)中心發(fā)給結(jié)業(yè)證。
六、報(bào)名手續(xù)
報(bào)考者須填報(bào)名表一式二份,交大一寸免冠黑白相片四張、身份證復(fù)印件二份；如報(bào)考高級(jí)師以上職稱還需單位工齡證明一份，學(xué)歷證明或本人戶口簿復(fù)印件一份。
