當(dāng)我們看到陽光的金色瞬間會覺得心情特別美麗人生充滿希望,一款香甜濃郁芒果牛奶味濃濃的芒果芝士蛋糕杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校來向大家介紹一下。
香甜芒果泥芝士蛋糕
用料
餅底:消化餅干120g 黃油50g 純牛奶10g
芝士蛋糕體食材:奶油奶酪227g 淡奶油100g 純牛奶80g 糖70g 生粉15g 芒果泥100g 芒果粒隨意
步驟
1. 具體材料集合一下
2. 50g黃油切好,放入微波爐叮到融化,也可以隔熱水融化
3. 模具我是用活底7寸,也可以用6寸!先將模具刷層黃油,然后再灑上一點生粉,這樣脫模很好脫!待用
4. 制作餅底先,先將餅放入保鮮袋,用搟面杖搟碎細(xì)膩
5. 將餅干放入干凈的大碗里,將攤涼的黃油倒入,10g牛奶也加入,攪拌均勻
6. 然后倒入模具中,用勺子壓平壓實
7. 做好的餅底,待用
8. 奶油奶酪要提前軟化,先加一半糖,用電動打蛋器打發(fā)均勻,然后再加入另外一半糖,繼續(xù)打發(fā)完全均勻
9. 芒果放入攪拌機里,打成泥
10. 將芒果泥加入奶酪里
11. 攪拌均勻,呈濃稠掛條
12. 打入2個雞蛋,攪拌均勻后,再打入下一個雞蛋
13. 加入15g生粉,攪拌均勻至無顆粒
14. 再加入淡奶油和純牛奶,攪拌混合
15. 烤箱180度預(yù)熱5分鐘!為了芝士蛋糕的細(xì)膩,我將芝士蛋糕糊過濾了一遍,讓沒有攪拌均勻的顆粒去掉
16. 倒入模具中,震幾下,震出氣泡
17. 鋪入芒果粒
18. 烤箱底層在烤盤里注入適量的清水,然后將蛋糕放入倒數(shù)第二層,上下管150度,烤70分鐘!
芒果牛奶的美味,香甜果味的味覺誘惑,黃燦燦亮眼的視覺感受,杭州港焙西點培訓(xùn)學(xué)校相信這一切都會深深地吸引著你。