發(fā)芽谷物小法棍!咬一口,滿(mǎn)滿(mǎn)的雜糧。谷物的碰撞在揉面時(shí)都擁有幸福感、用比利時(shí)原裝進(jìn)口尼婭芙發(fā)芽谷物面包粉只加水 一次發(fā)酵就能做出視頻同款小法棍Get一下!關(guān)鍵是不用揉出手套膜哦!

法棒的用料

尼婭芙發(fā)芽谷物面包粉 400g,水256g

法棒的做法

步驟1:容器內(nèi)加入粉,倒入水,先攪拌成絮狀;

步驟2:然后手揉成光滑的面團(tuán)(大約20min左右);

步驟3:拉開(kāi)面團(tuán)有透明的薄膜;

步驟4:發(fā)酵約40min左右,發(fā)酵至原體積的2倍大;

步驟5:手指沾面粉戳洞,洞口不塌陷不回縮;

步驟6:平均分割成4個(gè)面團(tuán);

步驟7:揉圓松弛15-20min 左右;

步驟8:面團(tuán)搟成牛舌狀;

步驟9:然后翻面,底部按壓薄一些;

步驟10:從上至下卷起;

步驟11:整理成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條狀;

步驟12:發(fā)酵至原體積的2倍大左右,表面篩上面粉裝飾;

步驟13:預(yù)熱好烤箱后,開(kāi)始割包

步驟14:放入預(yù)熱好的烤箱,上火210℃,下火230℃,烘烤約18min左右即可;

步驟15:面包出烤箱啦!

步驟16:切開(kāi)面包里面滿(mǎn)滿(mǎn)的雜糧顆粒!

步驟17:這款面粉里面獨(dú)有的特點(diǎn),谷物浸泡在在水中,促進(jìn)發(fā)芽,富含發(fā)芽谷物、健康自然、果香濃郁、口感微甜,富含天然膳食纖維、維生素B7、鎂、銅、鋅、磷等微量元素,可謂是健康又美味!

步驟18:切開(kāi)面包,脆脆的感覺(jué)很好吃,面包的后味發(fā)芽的味道超級(jí)好吃!

法棒的烘焙技巧

1.使用其他面粉的時(shí)候,需要自行添加的其他輔料;2.結(jié)合自家烤箱適當(dāng)調(diào)整烘焙溫度和時(shí)間;