面包機(jī)北海道牛奶吐司

做法共8個(gè)步驟反饋

1.濕性材料先加入到面包機(jī)中,放糖、鹽后加入面粉,在面粉上加入發(fā)酵粉,啟動(dòng)揉面20分鐘

2.加入黃油后繼續(xù)揉面20分鐘后檢查出膜的情況,如果還不到完全階段,取出用手摔打5分鐘就差不多了。

3.關(guān)掉電源后蓋蓋進(jìn)行一發(fā),發(fā)酵至用手指蘸干粉在面團(tuán)上戳洞,如果不會(huì)彈也不塌陷就好了

4.面團(tuán)取出分成相等的兩份,輕輕滾圓,再進(jìn)行中間發(fā)酵15分鐘

5.將每個(gè)面團(tuán)用手掌請(qǐng)按排氣后搟成橢圓

6.由上至下卷起,結(jié)尾處捏牢

7.面包桶的攪拌葉去掉,將面團(tuán)的接縫朝下排入面包桶中,表面蒙上保鮮膜再放回面包桶中進(jìn)行后發(fā)酵(還是不開(kāi)電源的哦)約50分鐘后取出面包桶,讓面包機(jī)啟動(dòng)烘烤程序后先預(yù)熱10分鐘左右

8.同時(shí)將室溫軟化的黃油(可以裝在保鮮袋中,在尖角的地方剪一小口)擠在發(fā)好的面包中間的那條縫隙處,這樣做烘烤的時(shí)候會(huì)膨脹得很漂亮。放入面包機(jī)烤30~35分鐘,表面上色即可