布雷茨面包形狀的布雷茨餅干

覺得布雷茨面包的形狀很特別,很喜歡,今天就來做一做布雷茨面包形狀的布雷茨餅干吧!

餅干的用料

低筋面粉50克,黃油30克,細砂糖20克,淡奶油30克,鹽0.5克

餅干的做法

步驟1:材料稱量準備好,黃油室溫軟化。

步驟2:軟化好的黃油用打蛋器稍微打發(fā)一下。

步驟3:鹽全部加入黃油中,細砂糖分三次加入黃油中打發(fā),每加入一次細砂糖時都要打發(fā)均勻了再加入下一次細砂糖。

步驟4:打至黃油發(fā)白有羽毛狀就可以了。

步驟5:淡奶油分少量多次加入黃油中混合均勻。

步驟6:每次都要混合均勻之后再加入下一次淡奶油。

步驟7:混合好之后篩入低粉。

步驟8:用刮刀混合均勻至無干粉即可,然后烤箱170度開始預(yù)熱。

步驟9:面糊裝入裱花袋中,有小的圓嘴裱花嘴的話可以用,如果沒有就直接裱花袋剪個小口也可以。

步驟10:在鋪了油紙的烤盤上擠出形狀,這個需要多練習才可以擠出均勻好看的形狀的,我這是次擠,所以就擠的參差不齊,形狀也是歪歪扭扭的,看來需要多練習啊!

步驟11:擠好的餅干就放進預(yù)熱好的烤箱中,上層165度下層170度烤13分鐘。

步驟12:后幾分鐘看著點,如果上色深了可以加蓋一下錫紙

步驟13:這個是爐的,忘記蓋錫紙了,上色深了點。

步驟14:烤好的布雷茨餅干取出晾涼后就會變得酥脆的了,味道不錯!