當(dāng)你吃過正宗的法式烘焙西點(diǎn),你就會(huì)被它的種種特色所吸引和征服。烘焙西點(diǎn)是華麗的作品,烘焙西點(diǎn)師是創(chuàng)造者,而法式烘焙西點(diǎn)師更被人稱為時(shí)尚、優(yōu)雅的職業(yè)。他們不僅要有扎實(shí)的設(shè)計(jì)知識(shí)以及高雅的設(shè)計(jì)品位,還要敢于大膽地去發(fā)揮想象,敢于挑戰(zhàn)新的創(chuàng)作形式。

隨著年輕一代和城市白領(lǐng)階層對(duì)西式烘焙西點(diǎn)的愈發(fā)青睞,不管是生日Party還是朋友小聚,我們總會(huì)看到餐桌上擺著各種樣式的烘焙西點(diǎn)。同時(shí),烘焙西點(diǎn)餐飲文化的不斷引進(jìn),也激起了越來越多人對(duì)法式烘焙西點(diǎn)的學(xué)習(xí)興趣,對(duì)烘焙西點(diǎn)行業(yè)的工作者們也提出了更高的要求。

對(duì)于一個(gè)初學(xué)者,學(xué)習(xí)烘焙西點(diǎn)烘焙西點(diǎn)相關(guān)的課程,一般需要選擇適合自己的課程,一般來講,烘焙西點(diǎn)課程被分為烘焙西點(diǎn)師課程和烘焙西點(diǎn)師課程兩種,烘焙西點(diǎn)師基本男性較多,而烘焙西點(diǎn)師恰恰女性較多,所謂的烘焙西點(diǎn)就是負(fù)責(zé)烘焙西點(diǎn),烘焙西點(diǎn),干點(diǎn)等等的烤制與制作;

烘焙西點(diǎn)師主要負(fù)責(zé)的是生日烘焙西點(diǎn)、慕斯,切塊甜點(diǎn)的后期制作與裝飾。就如同我們?cè)诤姹何鼽c(diǎn)房看到的一樣,一個(gè)烘焙西點(diǎn)師為你制作生日烘焙西點(diǎn),一般是先拿烘焙西點(diǎn)底胚加入果餡,細(xì)細(xì)的抹上奶油,表層做出許多精美奇巧的裝飾,這就是烘焙西點(diǎn)師的工作。