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1.西點培訓能學到多少品種
西點培訓能學多少品種,基本都是學員自己選擇的,一般根據(jù)你學習時間的長短,學習目的,個人基礎等方面來定??梢粤私庖幌挛鼽c的以下方向:常溫烘焙蛋糕和曲奇:紅絲絨蛋糕和曲奇,塔蛋糕,餡餅蛋糕,慕思蛋糕:慕思蛋糕,蘋果派月餅,面包:值得稱贊的面包,軟軟的歐式小圓面包,裱花蛋糕:黃油裱花蛋糕,糖轉曲奇和花,巧克力產(chǎn)品:巧克力糖果,巧克力裝飾插件。
2.西點烘焙師應該掌握的幾個技巧
準備工作非常重要,在開始制作之前,把所有材料、工具、模具都準備好再開始,才不會出現(xiàn)途中手忙腳亂的局面,整個操作過程會比較順暢。特別是一些需要一氣呵成的蛋糕,途中停下來會改變材料的狀態(tài),從而導致失敗。比如戚風蛋糕,這邊把蛋白泡都打好了,才發(fā)現(xiàn)面粉還沒有稱,等你把面粉稱好了,剛才打好的蛋白泡就已經(jīng)消泡和分離了,結果要重新稱雞蛋,重新打蛋白泡,影響效率,也容易挫敗信心。
3.西點就業(yè)班多少錢
西點培訓班一般學習周期都是在1-3個月左右的,時間略長的就是就業(yè)班一般在3-6個月的時間,而費用也是所有課程中比較高的,因為就業(yè)班的學習時間是比較長的,因為費用就比普通班型要高一些,一般的就業(yè)班型都是在1萬以上的。
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