想學臭豆腐等小吃去哪里學習？

想學臭豆腐等小吃，可以去當地的廚師學校學習。
臭豆腐做法
食材原料
豆腐豆一塊
臭豆腐二塊
香菜少許
香蔥少許
蒜少許
辣椒油少許
孜然、胡椒粉少許
辣椒面少許
芝麻醬少許
制作方法
做法一
把豆腐上蒸鍋蒸一下，去除水分，放涼備用。 然后把豆腐切厚片。鍋內加油，放入切好的豆腐，開始炸。
炸成黃色撈出?？赜?br>調一下醬汁。臭豆腐乳壓碎，倒入少許臭豆腐汁、芝麻醬、加一點水攪拌。胡椒粉、孜然粉、辣醬粉、芝麻、淋上熱油。蔥花、蒜、香草切碎。
淋上臭醬、淋上辣椒醬汁。
*撒上香草、蒜、蔥花。
做法二：
原料及配方
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
步驟
制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3至5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞里即成。
鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內加堿1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發(fā)酵后即成鹵水。

臭豆腐哪里學？

可以去到實體培訓機構里進行學習。

在*以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。

天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以“長沙臭豆腐”為招牌，同樣是油炸，但是內部中空且為黑色，臭味更為突出。

擴展資料

營養(yǎng)價值

過去，臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。據臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節(jié)腸道及健胃功效。

臭豆腐以優(yōu)質黃豆為原料。制作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發(fā)酵十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發(fā)異香。

先人贊譽云：“味之有余美，玉食勿與傳”。它不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且有較好的藥用價值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。

參考資料來源：百度百科-臭豆腐

臭豆腐培訓班哪里好

臭豆腐培訓班*選擇專業(yè)的培訓機構比如長沙新東方臭豆腐培訓班。

長沙新東方臭豆腐培訓班的課程內容：

1、學習制作臭豆腐紅油；

2、學習制作臭豆腐醬汁；

3、學習制作臭豆腐蒜蓉醬；

4、學習臭豆腐各類處理好的食物；

5、學習原料設備的采購和存放等知識。

長沙新東方臭豆腐培訓班的店面指導：

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱；

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃；

3、根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避；

4、各店菜單的定價參考及設計；

5、制作臭豆腐的配置及工具。

臭豆腐，其名雖俗氣、卻外陋內秀、源遠流長，是一種極具特色的*傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。長沙臭豆腐*都曉得，聞起來臭死人，吃起來噶韻味。所以想學習臭豆腐技術還是去長沙的專業(yè)培訓機構比較好。

哪里教的油炸臭豆腐技術好 想學油炸臭豆腐去哪學

油炸臭豆腐技術培訓 哪里傳授油炸臭豆腐技術 哪里有專業(yè)教油炸臭豆腐的學校 哪里的小吃培訓學校教的好
在*餐飲行業(yè)有著巨大的市場,民以食為先,只要有人存在的地方,就有餐飲行業(yè)的存在,選擇此行業(yè)不失為一個很好的創(chuàng)業(yè)門路,而我們?yōu)閺V*員所提供的培訓項目,都是經過我們對市場考察、調研后而精心選擇的,其特點:投資少、風險小、見效快、市場潛力大,相對比較穩(wěn)賺的項目。
河北育英小吃培訓中心專業(yè)傳授豆制品技術,豆制品有:油炸臭豆腐、臭豆腐黑鹵、雞汁豆腐、豆腐泡、皮蛋豆腐卷、鹵味水豆腐、雞汁豆腐絲、素雞豆腐、香薰豆腐條、麻辣香干、孜然豆皮串、火腿豆皮串、鮮肉豆皮卷、香草豆腐、鹵水豆腐、內酯水豆腐等等。想學好吃的油炸臭豆腐的制作技術就到河北育英小吃培訓學校。
河北育英小吃培訓中心傳授各地特色小吃技術,我們的教學方法是,理論實踐并行,名師手把手教學,邊講解邊操作,讓你牢固的掌握所學技術。精確比例配方、包教包會、不限制學習時間學會為止。入學就簽訂包會合同,每年技術免費升級,終身免費技術服務跟蹤,隨到隨學。河北育英小吃培訓中心,正規(guī)國辦學校,師資強大,教學設備先進齊全,重德、守信是我們的宗旨。河北育英小吃培訓中心還傳授羊肉泡饃、正宗陜西羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、牛肉泡饃、白吉饃夾肉、陜西白吉饃夾臘汁肉、陜西涼皮、羊雜湯、狗肉湯、牛肉湯、老豆腐湯、胡辣湯、牛羊肉罩餅、牛羊肉罩火燒、里脊扒餅、四川鍋魁、米線、麻辣燙、油條、各種燒餅、豆制品、砂鍋、火鍋、等培訓。歡迎想學技術的您前來參觀學習。(孟)

夜市擺攤小吃臭豆腐哪里學

談起 臭豆腐 ，大家都知道，“不見其物，先聞其味”，很遠的地方就能聞到它那淡淡的臭味。一塊小小的臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一份感受、一份心情、一切的記憶。臭豆腐是*傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，其味道也差異甚大，有“聞起來臭、吃起來香”的特點，有北方和南方的不同類型。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。

【臭豆腐培訓內容】

1、豆腐坯的選購;

2、臭水的制作;

3、上色料水的做法;

4、秘制香料的配制;

5、各種調味料的配比;

6、臭水的保存方法;

7、炸臭豆腐的操作方法;

8、臭豆腐醬汁的制作。

【臭豆腐培訓優(yōu)勢】

臭豆腐僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，臭豆腐店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。

【臭豆腐培訓時間】

老師手把手教學，實踐理論相結合。根據個人學習掌握能力，一般3-5天左右，不限制學習時間，包教包會，學會為止。學習時間可自由搭配，隨到所學，節(jié)假日不休息，視個人情況而定。

臭豆腐培訓去哪個學校好?來 食尚香 小吃培訓 學校 好!因為學校有豐富的教學經驗，效果好的教學模式，科學的課程設計。來食尚香 小吃培訓學校 學做臭豆腐，是讓自己有很強廚藝技能的好選擇!歡迎您來實地考察、品嘗、學習。