徐州哪里有學(xué)炸臭豆腐干?

沈場(chǎng)這邊有個(gè)老牌樓市場(chǎng)，半夜3，4點(diǎn)鐘，路兩邊都是賣(mài)豆制品的，也有臭豆腐原胚，我就是做臭豆腐的，做臭豆腐，說(shuō)簡(jiǎn)單也是很簡(jiǎn)單的，1，臭豆腐買(mǎi)回來(lái)，用水洗一下，2，去食品添加劑那里，買(mǎi)一種裹粉，一種脆粉，還有面包糠，淀粉，面。3，放1斤面粉，8兩淀粉，2兩裹粉，1兩脆粉，加水?dāng)噭颉?.把洗好的臭豆腐切成三角塊，放在攪好的面糊里占一下，放在面包糠里占一下。備用。一般炸豆腐可以用色拉油，也可以用豆油，放在豆腐上的調(diào)料，辣椒，孜然，麻辣粉。然后在撒上番茄醬。就可以了。

學(xué)臭豆腐學(xué)費(fèi)一般是多少

學(xué)做正宗的長(zhǎng)沙臭豆腐，跟著師傅帶便宜的有500塊錢(qián)。貴一點(diǎn)的有一兩千塊錢(qián)。

學(xué)做長(zhǎng)沙臭豆腐的價(jià)格不是很貴。但是學(xué)的也只是做長(zhǎng)沙臭豆腐的手藝。并沒(méi)有涉及到自己開(kāi)設(shè)長(zhǎng)沙臭豆腐門(mén)面的裝修設(shè)計(jì)。包括學(xué)做長(zhǎng)沙臭豆腐開(kāi)店的時(shí)候的各種成本的考慮。

長(zhǎng)沙臭豆腐是一道特色美食，主要食材有黃豆、醬油等。其色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣，焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。

臭豆腐培訓(xùn)班的培訓(xùn)價(jià)格通常為3000元到5000元之間 。學(xué)習(xí)臭豆腐培訓(xùn)，不知道到哪里學(xué)習(xí)，可以到專(zhuān)業(yè)做烹飪的學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，當(dāng)然得找個(gè)正規(guī)一點(diǎn)的，你可以參考以下5點(diǎn)，來(lái)考察學(xué)校。

1.?看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷學(xué)校是否有實(shí)力，一個(gè)好的學(xué)?？隙ㄊ墙?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沉淀才能走長(zhǎng)遠(yuǎn)的。

2.?要實(shí)地考察，考察規(guī)模大小。

3.?要從多方面考慮——教學(xué)實(shí)力、教授種類(lèi)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)保障、硬件設(shè)施。

4.?根據(jù)地域性特質(zhì)來(lái)選擇要學(xué)習(xí)的小吃培訓(xùn)種類(lèi)。

5.?教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上

臭豆腐培訓(xùn)班哪里好

1、長(zhǎng)沙臭豆腐培訓(xùn)班

長(zhǎng)沙臭豆腐，外焦內(nèi)軟，鮮香可口，既有白豆腐的新鮮細(xì)嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。入原味肉醬，佐以湖南剁辣椒、辣椒蘿卜，非常好吃。

2、火宮殿臭豆腐培訓(xùn)班

火宮殿臭豆腐，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽(yáng)豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。

3、羅家臭豆腐培訓(xùn)班

羅家臭豆腐，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。先用上好的黃豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐壓制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一種鹵液中。純綠色、純正，沒(méi)有添加任何色素，散發(fā)出來(lái)的是很自然的臭味。

4、王駝子臭豆腐培訓(xùn)班

王駝子臭豆腐，集食品開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)，加工，及臭豆腐連鎖專(zhuān)買(mǎi)經(jīng)營(yíng)為一體的食品企業(yè)，無(wú)論是從口感，原材料的選取，制作的工序，王駝子臭豆腐培訓(xùn)無(wú)不精致細(xì)琢。

5、王福州臭豆腐培訓(xùn)班

王福州臭豆腐，由創(chuàng)始人“王福州”經(jīng)多年苦心鉆研，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，創(chuàng)一套純植物油發(fā)酵無(wú)公害的臭豆腐，并采用一條龍程序，從精選豆質(zhì)，到豆腐成形、成品，層層把關(guān)。

夜市擺攤小吃臭豆腐哪里學(xué)

談起 臭豆腐 ，大家都知道，“不見(jiàn)其物，先聞其味”，很遠(yuǎn)的地方就能聞到它那淡淡的臭味。一塊小小的臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個(gè)地方、一種思念、一份感受、一份心情、一切的記憶。臭豆腐是*傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，其味道也差異甚大，有“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”的特點(diǎn)，有北方和南方的不同類(lèi)型。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。

【臭豆腐培訓(xùn)內(nèi)容】

1、豆腐坯的選購(gòu);

2、臭水的制作;

3、上色料水的做法;

4、秘制香料的配制;

5、各種調(diào)味料的配比;

6、臭水的保存方法;

7、炸臭豆腐的操作方法;

8、臭豆腐醬汁的制作。

【臭豆腐培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

臭豆腐僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，臭豆腐店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。

【臭豆腐培訓(xùn)時(shí)間】

老師手把手教學(xué)，實(shí)踐理論相結(jié)合。根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，一般3-5天左右，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，隨到所學(xué)，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定。

臭豆腐培訓(xùn)去哪個(gè)學(xué)校好?來(lái) 食尚香 小吃培訓(xùn) 學(xué)校 好!因?yàn)閷W(xué)校有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，效果好的教學(xué)模式，科學(xué)的課程設(shè)計(jì)。來(lái)食尚香 小吃培訓(xùn)學(xué)校 學(xué)做臭豆腐，是讓自己有很強(qiáng)廚藝技能的好選擇!歡迎您來(lái)實(shí)地考察、品嘗、學(xué)習(xí)。

哪里教的油炸臭豆腐技術(shù)好 想學(xué)油炸臭豆腐去哪學(xué)

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在*餐飲行業(yè)有著巨大的市場(chǎng),民以食為先,只要有人存在的地方,就有餐飲行業(yè)的存在,選擇此行業(yè)不失為一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)門(mén)路,而我們?yōu)閺V*員所提供的培訓(xùn)項(xiàng)目,都是經(jīng)過(guò)我們對(duì)市場(chǎng)考察、調(diào)研后而精心選擇的,其特點(diǎn):投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、見(jiàn)效快、市場(chǎng)潛力大,相對(duì)比較穩(wěn)賺的項(xiàng)目。
河北育英小吃培訓(xùn)中心專(zhuān)業(yè)傳授豆制品技術(shù),豆制品有:油炸臭豆腐、臭豆腐黑鹵、雞汁豆腐、豆腐泡、皮蛋豆腐卷、鹵味水豆腐、雞汁豆腐絲、素雞豆腐、香薰豆腐條、麻辣香干、孜然豆皮串、火腿豆皮串、鮮肉豆皮卷、香草豆腐、鹵水豆腐、內(nèi)酯水豆腐等等。想學(xué)好吃的油炸臭豆腐的制作技術(shù)就到河北育英小吃培訓(xùn)學(xué)校。
河北育英小吃培訓(xùn)中心傳授各地特色小吃技術(shù),我們的教學(xué)方法是,理論實(shí)踐并行,名師手把手教學(xué),邊講解邊操作,讓你牢固的掌握所學(xué)技術(shù)。精確比例配方、包教包會(huì)、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止。入學(xué)就簽訂包會(huì)合同,每年技術(shù)免費(fèi)升級(jí),終身免費(fèi)技術(shù)服務(wù)跟蹤,隨到隨學(xué)。河北育英小吃培訓(xùn)中心,正規(guī)國(guó)辦學(xué)校,師資強(qiáng)大,教學(xué)設(shè)備先進(jìn)齊全,重德、守信是我們的宗旨。河北育英小吃培訓(xùn)中心還傳授羊肉泡饃、正宗陜西羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、牛肉泡饃、白吉饃夾肉、陜西白吉饃夾臘汁肉、陜西涼皮、羊雜湯、狗肉湯、牛肉湯、老豆腐湯、胡辣湯、牛羊肉罩餅、牛羊肉罩火燒、里脊扒餅、四川鍋魁、米線(xiàn)、麻辣燙、油條、各種燒餅、豆制品、砂鍋、火鍋、等培訓(xùn)。歡迎想學(xué)技術(shù)的您前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。(孟)

徐州的你們誰(shuí)可以教我做油炸臭豆腐干全套??？謝謝！

油炸臭豆腐的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：湘菜
口味：香辣 工藝：炸油炸臭豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)1000克
調(diào)料：植物油100克,辣椒油50克,醬油50克,味精2克,香油25克油炸臭豆腐的特色：
聞起來(lái)臭，吃起來(lái)卻香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1.
將青礬放入桶內(nèi)，再倒入沸水用棍子攪動(dòng)，然后放入豆腐，浸泡2
小時(shí)后撈出冷卻；
2.
再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時(shí)間；
3.
鹵好后取出，用冷開(kāi)水稍洗一下，裝入篩子內(nèi)瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時(shí)倒入鹵水內(nèi)；
4.
辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁；
5.
將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5
分鐘，成外焦內(nèi)嫩撈出；
6.
瀝油后裝入盤(pán)后用筷子在每塊豆腐中間捅一個(gè)眼，將兌好的辣油汁調(diào)勻，淋在豆腐眼內(nèi)即成。
油炸臭豆腐的制作要訣：
1.
臭豆腐是湖南省傳統(tǒng)小吃產(chǎn)品，其外焦、內(nèi)嫩、香辣的獨(dú)特風(fēng)味，深受?chē)?guó)內(nèi)外人士的好評(píng)，許多外國(guó)朋友專(zhuān)程前來(lái)考察制作臭豆腐的詳細(xì)過(guò)程，對(duì)此表示了濃厚的興趣；
2.鹵水的制作方法：用冷水15
公斤，放人豆鼓3
公斤，燒開(kāi)后再煮半小時(shí)左右，然后將豆鼓汁濾出。待豆鉸汁冷卻后，加入純堿200
克、青礬100克、香菇200
克、冬筍4
公斤、鹽0.75
公斤、茅臺(tái)酒150
克以及豆腐腦1.5公斤，浸泡約半個(gè)月左右（每天攪動(dòng)一次），發(fā)酵后即成鹵水。鹵水切勿沾油，要注意清潔衛(wèi)生，防止雜物混人，而且要根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握，使之時(shí)刻處于發(fā)酵的狀態(tài)。連續(xù)使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青礬和堿），同時(shí)要注意經(jīng)常留老鹵水（越久越好）。檢驗(yàn)鹵水的正常標(biāo)準(zhǔn)是要發(fā)酵，如果不發(fā)酵，氣味不正常時(shí)，就要及時(shí)挽救。其辦法是用于凈火磚燒紅，放在鹵水內(nèi)，促使發(fā)酵，同時(shí)，還要按上述配方適當(dāng)加一點(diǎn)佐料進(jìn)去，使其發(fā)酵后不致變味（每次浸泡的取出后，鹵水內(nèi)應(yīng)加入適量的鹽，以保持咸淡正常）；
3.
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油1000克；
4.
用鹵水浸泡豆腐時(shí)，春、秋季浸泡3
至5
小時(shí)，夏季1
至2
小時(shí)，冬季6
至10
小時(shí)；
5.
炸至豆腐時(shí)如火大時(shí)移用小火，以炸焦透為準(zhǔn)。