一． 搖蕩法
　　　 是調(diào)制雞尾酒最 普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來回?fù)u晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。
    注意：搖蕩時速度要快并有節(jié)奏感，搖蕩的聲音才會好聽。
　　器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器
（1）使用搖蕩法需準(zhǔn)備的基本器材   ： 雪克壺夾冰器，冰  塊  
（2）將材料以量杯量出正確分量 后，倒入打開的雪克壺中。
（3）以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。
（4）蓋好雪克壺后，已右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺
（5） 左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。
（6） 雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前后來回?fù)u動約10 次即可。
二． 直接注入法
     把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒制法，作法非常簡單，只要材料分量控制好，初學(xué)者也可
以做得很好！
    器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器
（1） 使用直接注入法需準(zhǔn)備的基本器材：雞尾酒杯 量  杯 冰  塊 夾冰器
（2）將基酒以量杯量出正確分量后，倒入雞尾酒杯中。
（3） 以夾冰器取冰塊，放入調(diào)酒杯中。
（4）*倒入其它配料至滿杯即可。
三． 果汁機(jī)混合法
　　 用果汁機(jī)取代搖蕩法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前*的作法，混合效果相當(dāng)好。事先準(zhǔn)備細(xì)碎冰或刨冰，在果汁機(jī)上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），開動電源混合攪動，約十秒鐘左右關(guān)掉開關(guān)，等馬達(dá)停止時拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。
     器材：果汁機(jī)、量杯、冰塊、夾冰器
（1）使用果汁機(jī)混合法需準(zhǔn)備的基本器材：果汁機(jī)量杯冰塊杯具
（2）將酒類以以量杯量出正確分量后，倒入果汁機(jī)內(nèi)。
（3） 以夾冰器夾取冰塊，放入果汁機(jī)內(nèi)。
（4） *倒入其中.