牙買加(Jamaica)

*代表性咖啡:藍(lán)山(Blue Mountain)32

牙買加是位于加勒比海的一個(gè)小共和國,它的藍(lán)山咖啡以其溫和的口感及低酸度的高水準(zhǔn)表現(xiàn)而聲名大噪,目前是*上貴而又受歡迎的咖啡之一。

藍(lán)山的咖啡豆顆粒大,品質(zhì)高,是*公認(rèn)的,有、No.2、No.3、圓豆(Peaberry)及藍(lán)山區(qū)(Blue Mountain Triage)這5級(jí),通常都會(huì)附上工廠標(biāo)志和保證書,然后裝入圓木桶內(nèi)出口。由于該種咖啡在日本受到了歡迎,日本對(duì)藍(lán)山咖啡產(chǎn)業(yè)做了相當(dāng)?shù)耐顿Y,目前,約有九成的藍(lán)山咖啡都會(huì)輸往日本。

牙買加的咖啡早是種植于圣安琪(Saint Andrew)附近的山丘上,后來才漸漸擴(kuò)張到藍(lán)山地區(qū)。圣安琪區(qū)目前仍是牙買加除藍(lán)山外的主要加啡生產(chǎn)區(qū)之一,位于海拔6,000英尺以上,其生產(chǎn)的咖啡和藍(lán)山類似,品質(zhì)也相當(dāng)高,但由于不在藍(lán)山上,又以牙買加高級(jí)水洗(Jamaica Prime washed)為名,其滋味濃郁香醇,酸甘苦均衡圓潤,市場上售價(jià)相當(dāng)高,也是大眾所認(rèn)為的之一。