主題：走近公共營養(yǎng)師——來源:新浪

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2005年底，勞動保障部正式向社會發(fā)布第四批包括公共營養(yǎng)師在內(nèi)的11個新職業(yè)。據(jù)記者了解，公共營養(yǎng)師主要從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播等工作，直接與人們的身心健康和生命安全相關。隨著人們生活節(jié)奏的加快，工作壓力增大，人們更加關注自身的身心健康，要求全面提高生活的質(zhì)量，公共營養(yǎng)師因此應運而生。

營養(yǎng)師的現(xiàn)狀：目前我國營養(yǎng)師不足4000人

與日本和美國相比，我國營養(yǎng)師的現(xiàn)狀不容樂觀。據(jù)統(tǒng)計，目前我國營養(yǎng)師不足4000人。*營養(yǎng)學會2002年的一項調(diào)查顯示：在受訪的403所醫(yī)院中，只有47%設有營養(yǎng)科，一半以上的醫(yī)院根本沒有營養(yǎng)科建制，營養(yǎng)師的配備更無從談起。最需要營養(yǎng)師的醫(yī)院尚且如此，食堂、賓館、學校的情況就可想而知了。

公共營養(yǎng)師職業(yè)前景：《國民營養(yǎng)條例》助推營養(yǎng)師

即將頒布的《國民營養(yǎng)條例》將會把公共營養(yǎng)師與臨床營養(yǎng)師列入條例之中。條例中規(guī)定“條例頒布后，所有的學校、幼兒園和社區(qū)都要配備營養(yǎng)師，營養(yǎng)師包括：臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師”?！秶駹I養(yǎng)條例》正式頒布后，所有的學校、企業(yè)和社區(qū)都將配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將成為一個龐大的職業(yè)群體。

三年內(nèi)出現(xiàn)需求高峰

據(jù)有關專家預測，2006—2021年將出現(xiàn)公共營養(yǎng)師全球需求的高峰。為此，三年內(nèi)我國將會有1000名以上專家型校長和專業(yè)職業(yè)化師資參與公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓。

在美國、法國等發(fā)達*，一個中等水平的公共營養(yǎng)師的年收入都在10萬元左右。而目前在成都、上海等地，家庭營養(yǎng)顧問年費在8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費達到4萬元。隨著需求高峰的到來，公共營養(yǎng)師“錢”途無量。

公共營養(yǎng)師的優(yōu)勢：一次投入、終身受用

健康長壽是人類永恒的夢想，公共營養(yǎng)師的使命正是通過研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需要的關系，幫助各個年齡層次的人群合理搭配膳食、遠離疾病、延緩衰老。與其他職業(yè)技能認證相比，公共營養(yǎng)師資格認證具有更高層次的價值，它不僅是個人職業(yè)技能的證明，更有助于提升個體生命質(zhì)量。

朝陽產(chǎn)業(yè)的“敲門磚”

隨著社會分工的精細化、專門化，對職業(yè)的專業(yè)性要求也日趨增強。擁有公共營養(yǎng)師認證，將成為進入食品、保健、醫(yī)藥等朝陽產(chǎn)業(yè)的“敲門磚”。即將出臺的《營養(yǎng)法》還要求服務行業(yè)、學校食堂、烹飪學校、家政服務等相關產(chǎn)業(yè)也必須配備通過營養(yǎng)師資格認證的專業(yè)人員，因此一旦擁有營養(yǎng)師資格認證證書將極大提高個人的職場競爭力。

400萬工作機會虛席以待

目前，我國以營養(yǎng)師為主體的營養(yǎng)指導專業(yè)人士奇缺，*現(xiàn)有營養(yǎng)師不到4000人。按照其每300人配備1名營養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國營養(yǎng)師行業(yè)有400萬個工作機會虛席以待。公共營養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業(yè)前景。

公共營養(yǎng)師的學習內(nèi)容

公共營養(yǎng)師作為一個新興職業(yè)，其培訓和教育方法及內(nèi)容正在不斷摸索和改進。據(jù)記者了解，目前河北省內(nèi)在進行公共營養(yǎng)師培訓和教育的只有省會石家莊，其他一些地區(qū)的學校和培訓單位也曾試圖進行此類培訓，但都沒有成功。而省會目前主要有2—3家培訓學校在進行公共營養(yǎng)師的培訓。據(jù)市飲食集團職業(yè)培訓學校校長馬麗燕介紹，目前省會的此類教學采用由*營養(yǎng)協(xié)會編著的《*營養(yǎng)師培訓教材》作為培訓教材，其培訓課程設置為：基礎營養(yǎng)學、事務營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、不同生理人群的營養(yǎng)、特殊環(huán)境營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)和營養(yǎng)流行病等主要課程。

考營養(yǎng)師資格證，可從事哪方面的工作？就業(yè)前景如何？

按照《*食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001-2010)》中描述的前景來看，公共營養(yǎng)師這個職業(yè)的就業(yè)方向是非常廣的，比如;衛(wèi)生單位、食品生產(chǎn)、食品監(jiān)督、加工，餐飲、健身、學校、社區(qū)及營養(yǎng)咨詢等多個單位都急需要營養(yǎng)師。公共營養(yǎng)師從事的工作主要包括：1、進行人體營養(yǎng)狀況評價、管理和指導；2、進行膳食營養(yǎng)評價、管理和指導；3、進行營養(yǎng)知識的咨詢與宣教;4、對食品及其功能進行營養(yǎng)評價、指導。

所以營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊，如：從事從事營養(yǎng)食品教學、科研、食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢的人員；賓館、餐廳、機關、學校、幼兒園、社區(qū)、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事餐飲工作者及管理人員；健身教練、美容機構人員、高級管家等。