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1.西點(diǎn)的受眾人群

烘培西點(diǎn)市場主要的顧客，基本都是比較現(xiàn)代化年輕一輩的人，我相信這個行業(yè)的受眾人群在未來的十年趨勢都不會不會老齡，還會進(jìn)一步年輕化。所以很多有技術(shù)的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗(yàn)的話，是會跟不上時代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起，越來越多的人開始往這個市場上發(fā)展。

2.甜品和烘焙的區(qū)別

烘焙包括很多，面包，蛋糕，西點(diǎn)等等都是，甜點(diǎn)的話可能更側(cè)重西點(diǎn)，餅干之類的小食品，可以理解為甜點(diǎn)屬于烘焙。但隨著食物種類的增多，又缺乏行業(yè)統(tǒng)一的規(guī)范，廣式糖水，珍珠奶茶，芒果沙冰這些也都被稱之為甜點(diǎn)，所以烘焙和甜點(diǎn)概念界限不明顯了。

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3.專業(yè)的西點(diǎn)烘焙學(xué)校怎么教學(xué)

專業(yè)的西點(diǎn)烘焙學(xué)校怎么教學(xué)？專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校緊跟市場動向，了解社會的需求與創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)要求，課程周期也是有長有短，根據(jù)學(xué)員的不同需求開設(shè)不同的課程安排，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)與能力，小班化教學(xué)、85%實(shí)操，注重培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，讓學(xué)生用短時間實(shí)現(xiàn)自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

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