淄博特色小氣培訓(xùn)班推薦_名單出爐，菏澤小吃培訓(xùn)最近這段時(shí)間比較熱門，我還意積累了些相關(guān)的資料西方人的烹飪理念是什么，小吃熱米皮的歷史來源，小吃燒烤為什么好學(xué)。

1.西方人的烹飪理念是什么

大家都知道，中西方的烹飪理念是不一樣的，中餐的理念是色香味俱全，而西方人的烹飪理念是以營養(yǎng)為主。況且炒菜對于廚師的技藝要求極高，除非經(jīng)過專業(yè)的系統(tǒng)訓(xùn)練，否則炒出來的菜根本難以下咽。由此導(dǎo)致西方的烹飪大多以燉煮為主，簡單而不流失營養(yǎng)。

2.小吃熱米皮的歷史來源

在陜西南部漢中一帶漢中熱米皮十分主流，尤其是在南鄭、城固、漢中一帶很火，大家也習(xí)慣叫熱面皮。基本上是當(dāng)?shù)卦绮偷谋貍漤?xiàng)目。熱米皮相傳始于秦漢，是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個(gè)人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用(當(dāng)?shù)囟酂崾?，稱熱面皮兒)。

3.小吃燒烤為什么好學(xué)

人們都說賣燒烤很賺錢，主要是燒烤毛利高，需求大！肉的毛利可以達(dá)到1-3倍。以烤雞腿為例，零售價(jià)6元/串，但每串實(shí)際成本只有2.5元左右，毛利2倍多！而且蔬菜都是超高毛利，有的甚至超過10倍！而且啤酒配燒烤也很惡心！據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，人出去吃一頓晚飯，而*燒烤平均消費(fèi)價(jià)格為人均56.9元。燒烤不僅毛利高，客單價(jià)也高。

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