青島城陽區(qū)蛋糕培訓機構(gòu)推薦_名單出爐，努力總是看得見的，青島烘焙培訓課程帶你看下蛋糕制作的調(diào)制比例，學習西點烘焙要求高學歷嗎，學習面包好賣嗎，烘焙適合哪類人學習，現(xiàn)在選烘焙還值得嗎，什么是戚風蛋糕，一起去向著那“看得見的努力”奮斗。

1.蛋糕制作的調(diào)制比例

蛋糕的制作工藝中，面粉與水永遠是成反比的。塔塔粉的用量，應當在配方中蛋白的用量決定之后，因塔塔粉是一種酸性鹽，它在蛋糕中的作用是使蛋白增加韌性，使蛋糕顏色潔白，所以它的用量應視配方中的蛋白的多少而決定，一般用量在1.5-2%。

2.學習西點烘焙要求高學歷嗎

*生可以零基礎學習西點，學習西點不需要有基礎，也不需要學歷，*生無論有沒有基礎，西點培訓已經(jīng)成為很多想*技的人的*選擇，有可見的前景和回報，無論有沒有基礎都可以學習，因為他們以前沒有接觸過行業(yè)擔憂。

3.學習面包好賣嗎

在烘焙食品深受喜愛的今天，一家家餅店在大街小巷悄然的開了起來。一家成功的餅店不光要有寬敞明亮的店鋪，制作成熟的烘焙西點、蛋糕，更重要是要有一排排干凈漂亮的面包展示柜，好的面包展示柜是吸引顧客*眼的制勝法寶。

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4.烘焙適合哪類人學習

想學習技能的畢業(yè)生。不是所有學生都愛好讀書換種方式找到閃閃發(fā)光的自己。讀書吃力，升學無望的小伙伴可以學習一門技術(shù)。打算轉(zhuǎn)行的年輕人，建議學習一門技術(shù)如西點這種朝陽行業(yè)。沒有技術(shù)打算創(chuàng)業(yè)的人群。學習周期相對較短學習品種數(shù)量多，優(yōu)勢明顯，競爭較小。

5.現(xiàn)在選烘焙還值得嗎

現(xiàn)在整個面包蛋糕行業(yè)的發(fā)展狀況都是非常不錯的，根據(jù)有關(guān)的場調(diào)查研究顯示來看的話，一個面包蛋糕培訓機構(gòu)的發(fā)展狀況都是非常好的培訓周期一般來說需要準備一個月或是一個半月左右的時間，才能夠培訓出一個比較好一點的面包或者是蛋糕的制作師。

6.什么是戚風蛋糕

是一種柔軟到極致，細膩到極致的產(chǎn)品，現(xiàn)在我常說的戚風，戚風，其實是翻譯過來的，更有同學念錯成威風蛋糕。這類蛋糕做法有難度，首先從配方上看，是蛋清蛋白分開，并且獨立制作的，*將原料二合一的一個過程，經(jīng)過烤箱150度烘烤成型的制品。

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