食品雕刻是藝術(shù)產(chǎn)物中的一種.在我國有著悠久的歷史.是我國烹飪文化藝術(shù)中的一技奇葩.是對烹飪文化的主題升華.它化平凡為神奇.便普通菜肴耳目一新.食者在鐘情于美食的同時還有一種靚麗的視覺享受.食者才能感覺到是高檔的服務.才能體會到你對他的尊重.從而更活躍宴席氣氛......隨著餐飲業(yè)的猛迅發(fā)展.食品雕刻己在其中占據(jù)了很重要的地位.食者對美食的要求不僅僅是色.香味.還更注重菜肴的形.和整體效果.如果一次高檔的宴會中沒有一組精美的食品雕刻做襯托的話.整個宴會就少了很多的藝術(shù)氣氛.同時檔次也不能達到理想的效果..當然食品雕刻固然重要.但也要使用得當.不能喧賓奪主..