西式烹飪師證好考的,手機(jī)或電腦端登錄答題系統(tǒng)考試,滿分100分,60分合格,考試合格率很高,是比較容易考的一本證書。西式烹飪師要學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容?

西式烹飪師證好考嗎

好考的,目前中西式烹飪師證書考試主要是線上機(jī)考完成,手機(jī)或電腦端登錄答題系統(tǒng)考試,滿分100分,60分合格,考生只要符合報(bào)考條件,就可以報(bào)名參加考試,考前會有答題資料復(fù)習(xí)備考,難度不大,考生不用太擔(dān)心,以過往考生數(shù)據(jù)來看,考試合格率很高,是比較容易考的一本證書。

西式烹飪師學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、西式烹飪工藝;

2、健康營養(yǎng)知識;

3、西餐制作(包含早中晚餐):餐前湯、副菜、主菜、沙拉、經(jīng)典醬汁的制作;

4、西式冷餐會、雞尾酒會、自助餐的設(shè)計(jì)與制作(意式菜、法式菜、土司、比薩、牛排等);

5、西餐禮儀(用餐禮儀、高端商務(wù)禮儀)。

廚師也可以分為:中式廚師,西式烹調(diào)師,中式面點(diǎn)師,西式面點(diǎn)師。西餐是世界烹飪界不可或缺的元素,是世界美食的重要組成部分,是世界烹飪藝術(shù)中一顆璀璨的明珠,廚師優(yōu)勢:借鑒廚師熱門行業(yè),高薪職業(yè),永不失業(yè)。作為人們的需求,它不是一個(gè)新的行業(yè),不會被淘汰。只有舉一反三,才不會有產(chǎn)品的升級。學(xué)廚師發(fā)展不錯(cuò),進(jìn)步空間很大,廚師、行政總廚等。是目前所有緊缺人才,也是廚師們一直努力的目標(biāo)。高薪供不應(yīng)求的崗位只會出現(xiàn)在餐飲行業(yè),廚師永遠(yuǎn)是你的。

西式烹飪師:櫻桃派

【食材】

(9寸派盤可做2份)低筋面粉200克、黃油100克、細(xì)砂糖40克、水1湯匙(15ml)、雞蛋一個(gè)、糖浸櫻桃適量

【做法】

1、將低筋面粉倒入大碗中,放入黃油,細(xì)砂糖,用爪子搓成均勻的顆粒。倒入打散的雞蛋和水,和成面團(tuán),放入保鮮袋,或者用保鮮膜封好。

2、將包好的面團(tuán)放入冰箱冷藏一小時(shí)后取出。在案板上撒少許面粉,搟成面片,放入烤盤中,輕輕整理并按壓邊緣的面皮,將多余部分去掉,用叉子在底部扎滿小孔,防止在烘焙中,底部預(yù)熱鼓脹。

3、放一張烘焙紙?jiān)诿嫫ど?再放上壓物石(我沒有,就放上小的烤模和青豆),烤箱預(yù)熱后,放入烤箱底層,200度,烘焙20分鐘。

4、取出后,將壓物和烘焙紙拿出,放入糖浸櫻桃,繼續(xù)烘焙10分鐘即可。