中式烹飪師考試報名必須通過正規(guī)合法機構或培訓單位報名,選擇合適的機構提交報名資料,通過審核后繳費。中式烹飪師報考條件有哪些要求?中式烹飪師技能要求是什么?

中式烹飪師考試報名

中式烹飪師證書目前沒有個人報名入口,不能自己報考,考生必須通過正規(guī)合法機構或培訓單位報名,報考流程如下:

1、線上報名:選擇合適的機構提交報名資料,通過審核后繳費。

2、在線學習:開通網(wǎng)課學習,課程是錄播課形式,考生可以隨時觀看學習。

3、線上考試:考生登錄中式烹飪師考試系統(tǒng)答題,如果提示需要人臉識別則需要考生注意檢查是否開啟攝像頭。

4、頒發(fā)證書:成績合格后由頒證中心下發(fā)證書到機構,下證周期2-3個月時間,機構收到證書后再統(tǒng)一郵寄給學員。

中式烹飪師報考條件

(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工*證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作5年(含)以上。

(2)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工*證書(技能等級證書),并具有高級技工學校、技師*畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生);或取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工*證書(技能等級證書),并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。

(3)具有大專及以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書,并取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工*證書(技能等級證書)后,累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年(含)以上。

中式烹飪師技能要求

1、能獨立對常用原料進行屠宰、去皮、清洗、分揀、分級等環(huán)節(jié)的初加工。

2、掌握一般干法原料膨化技術和方法。

3.能夠獨立烹飪,如焯水、上油、走紅、煲湯等。

4.常用膏體、膏體、膏體均可配置,其原料組合、比例、發(fā)貨順序、濃度均符合標準。

5.熟練使用各種切割方法,根據(jù)烹飪質量要求進行切割和準備,并能進行一般的冷切割。

6.熟悉常用的烹飪方法,制作常見的冷熱菜。

7.掌握基本香型的比例調制和各種醬料的應用。

8.它能準確計算出一般菜肴的原料凈率和成本核算,準確定量。

9、能正確操作所使用的機械設備,并能進行一般性維護。

10.能夠指導學徒工作。