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1-5:西點中級班課程

6:歐式甜點類(拿破侖酥、提拉米蘇、布朗尼、輕芝士、凍芝士、馬卡龍、淋面制作等)

7:各種慕斯系列(抹茶酸奶慕斯、芒果慕斯、法式天使慕斯、巧克力藍莓慕斯、法式焦糖慕斯4:覆盆子慕斯等等)

8:基礎翻糖蛋糕的制作(翻糖紙杯、翻糖卡通、翻糖動物、姜餅屋的制作、翻糖成品蛋糕的制作)

9:臺式羅宋包、裸麥面包、手撕包、歐式面包的制作,采用自制天然酵母菌,做出天然、健康的軟歐面包 手工巧克力的制作、扇形、雙色煙卷、卷絲等配件的制作,堅果軟心巧克力、卡通巧克力等