杭州西點培訓在哪里，很多人都在問杭州西點培訓，但卻不知道哪個好，那就讓我給你介紹一下西點市場前景，西點如何擺盤，做的蛋糕為何愛塌陷，西點中黃油的選擇，裱花的工具與手法，交了錢學不會怎么辦，蛋糕行業(yè)的前景。

西點市場前景

有人擔心西點師的薪水，現今西點師已經成為了高薪一族，收入堪比企業(yè)白領，高薪但不代表忙碌，工作具有獨特的藝術性與創(chuàng)造性，西點師更像是一名藝術家。 我國烘焙行業(yè)的增長速度非?？欤A計將在2020年成為球第二在烘焙市場，有調查顯示：在我國平均有15萬人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬人一家；臺灣平均1.36萬人一家~~這些數據足夠說明我國的西點市場潛力巨大。

西點如何擺盤

既好看又好吃的西點本身就是一種神奇的存在了，除了甜點本身的精致外，亮眼的擺盤也會讓你的作品增色不少。如何擺出好的效果呢？首先，在準備之前，腦袋里就要描繪好思路，確定作品的風格，小清新還是甜美風？可以亮眼但不可以搶眼，因為主角是你的甜品，擺盤只是增添一些輔助。如果你沒有任何經驗，可以先從裱花開始學起。有的同學會發(fā)問了，我要學得是擺盤，為什么要學裱花呢？其實在練習裱花過程中，你的控制力以及審美已經得到了一定的鍛煉，基本功已經扎實了，操作擺盤就會得心應手了。

杭州西點培訓

做的蛋糕為何愛塌陷

許多小白剛開始學做蛋糕都會遇到一個問題，那就是做出來的蛋糕容易塌陷，究竟是什么原因呢？如果按照傳統(tǒng)制作的方法，*加面粉，因為有蛋糕油的存在，*加入的面粉沒有進行充分攪拌，里面存在的空氣太多，燒烤的時候就會出現塌陷情況。這種情況也好解決，在攪拌的時候再加入適量的水或者油就可以了。

西點中黃油的選擇

作為西點烘焙中常備的食材，如何挑選黃油非常重要。通常來說顏色淺黃、細膩均勻、切面無水的就是優(yōu)質黃油。黃油分有鹽與無鹽兩種。無鹽黃油其中是不添加防腐劑，口感新甜，在冷藏下可以保存3個月左右。有鹽黃油在冷藏下可以保存5個月左右。鹽的咸味會遮住黃油本身的甜味，烘焙時要根據鹽分的不同及時調整配方。這個對于新手有些難度，烘焙時選擇無鹽黃油比較好。

裱花的工具與手法

平時大家在路過西點店，瞅到里面的蛋糕花式非常漂亮，多種多樣的花讓你大呼神奇，這些就是靠裱花這項技能實現的。其實這是在于用了不同的裱花嘴，它的種類非常得多，數量有幾百種，先別被這么多的種類嚇到，雖然款式不同，但操作起來的手法是相似的，無外乎于點、繞、抖、堆疊等等。不同款式和大小的花嘴，再搭配上不同的制作手法，做出來的裝飾就千變萬化。

交了錢學不會怎么辦

很多人有著想學習西點的想法，但一直不敢行動，期原因主要分兩種情況，一是覺得學費太高，二是擔心自己交了學不會就把錢浪費了。在這里我要跟大家講的是，我們學校是特別負責人的，我們有大班，但大班也就四五個人，我們還有一對一的精品班，老師手把手教你，把你教會為止，費用我們也只是收取一次費用，所以你想學又有這種顧慮的話，來我校學習，你大可放心。

蛋糕行業(yè)的前景

蛋糕在現在生活中是必不可少的，無論是老人年輕人還是小孩子蛋糕是生日會上不可缺少的。尤其現在的小孩子對蛋糕的追求可說是到了瘋狂的境界，現在所有的蛋糕店鋪根據小孩子的需求研發(fā)很多種類的小蛋糕來滿足孩子們的需求，讓孩子們走到點門口都邁不出腳步了，無論是從口味還是造型方面也都受到大家的認可。所以說根據現在人的需求蛋糕這一行業(yè)必將越來越火爆。

西點市場前景，西點如何擺盤，做的蛋糕為何愛塌陷，西點中黃油的選擇，裱花的工具與手法，交了錢學不會怎么辦，蛋糕行業(yè)的前景說明踏踏實實，一步一個腳印才是最實在的，而不要急于求成，會起反作用。