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1.特色小吃干鍋培訓

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2.學習缽缽雞制作

缽缽雞吃起來方便，有多種口味可供選擇。可以搭配特制的雞湯和米飯隨便享用，也可以當飯吃。需要注意的是，在制作缽缽雞時，成品雞是不亮的。缽缽雞的顏色應該是紅白相間，有光澤。調(diào)味時不要用醬油，以免破壞雞肉的色澤。 煮熟的油辣椒提煉后，一放置兩天用，使油脂亮紅，成品才看起來不錯。

3.多種多樣的早點培訓班

早點對于人們的健康來說是一日三餐中很重要的，早上要吃好，補充能量，滿足上午工作的營養(yǎng)需要。但是有很多上班族沒有時間自己做早點，大多數(shù)選擇在早餐店吃早餐，因此做早餐這個行業(yè)是剛性需求的創(chuàng)業(yè)項目。早餐行業(yè)是一個辛苦的行業(yè)，早上很早就要開始準備食材，甚至前一天晚上就開始準備第二天的食材，但生意好，回報也就越大。早餐店的投入資金少，適合小投資創(chuàng)業(yè)群體。

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4.小龍包子的制作培訓

三丁包是名點，以面粉發(fā)酵和餡心精細取勝。面皮選用中筋粉制 成，添加香甜酵每粉、泡打粉、白糖等揉和而成，香甜松軟，不粘牙， 不軟塌。餡心用雞工肉工筍丁制成，故名“三丁”。雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩肉丁選用五花肋條，膘頭適中。雞丁 大、肉丁中、筍丁小，顆粒分明，歷來是有名的淮揚名點。

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