好吃包括口感和味道，口感好需要一些技巧和火候的把握，味道則取決于調(diào)味料的選擇和用量。當然，各人的口味不同。所以，好吃不好吃在于你的口味和選擇的調(diào)味料。
選擇調(diào)味品是做家常菜的關鍵。在大超市中可以看到琳瑯滿目的調(diào)味品，也許您不知道該如何使用那些調(diào)料，下面介紹幾樣常見、適用的調(diào)味品供大家參考。
蠔油：蠔油牛肉，蠔油芥蘭。蠔油還可以蒸海魚，煮紅燒肉加一點蠔油也非常好吃。
黑胡椒汁、叉燒醬、排骨醬、甜面醬、孜然粉、咖喱粉都可以用來烹煮肉食。
蠔油：蠔油牛肉，蠔油芥蘭。蠔油還可以蒸海魚，煮紅燒肉加一點蠔油也非常好吃。
黑胡椒汁、叉燒醬、排骨醬、甜面醬、孜然粉、咖喱粉都可以用來烹煮肉食。
蒸魚豉油可以蒸魚，還可以煮菌菇、煮豆腐、涼拌等。
鮑魚汁煮素食相當美味。
蔥汁、蒜汁、姜汁可以替代姜蔥蒜，用起來很方便。
腐乳、豆豉、陳皮入菜也別具風味。
做湯、煮面可用家樂牌‘濃湯寶’，有三種口味，魚湯、肉湯、雞湯。放一塊就非常美味，不需要自己熬制高湯了。
鮑魚汁煮素食相當美味。
蔥汁、蒜汁、姜汁可以替代姜蔥蒜，用起來很方便。
腐乳、豆豉、陳皮入菜也別具風味。
做湯、煮面可用家樂牌‘濃湯寶’，有三種口味，魚湯、肉湯、雞湯。放一塊就非常美味，不需要自己熬制高湯了。
