portant;">麻辣水煮魚是一道經(jīng)典麻辣川菜,貴在魚嫩與超級濃烈的麻辣香味?？此圃嫉淖龇?實際做工考究:選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦。

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portant;">水煮魚的原料營養(yǎng)豐富,主料魚肉和輔料黃豆芽都是很好的蛋白質(zhì)來源,而且魚肉脂肪含量低、含有豐富的多不飽和脂肪酸和一定量的礦物質(zhì),對身體有益。成都蜀媽水煮魚的做法與步驟培訓(xùn),大廚總廚的烹飪手藝精湛,力求在烹飪時保持營養(yǎng)素不被破壞,是你選擇麻辣水煮魚開店創(chuàng)業(yè)的好幫手!成都蜀媽水煮魚技術(shù)培訓(xùn)中心,以"全程實踐教學(xué),手把手教學(xué),包教包會"為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)基地,都有一種賓至如歸的感覺,更可享受到家的溫暖。

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portant;">麻辣水煮魚培訓(xùn)內(nèi)容:

portant;">1、麻辣水煮魚底料的識別和配方。

portant;">2、麻辣水煮魚香料的識別和配方。

portant;">3、麻辣水煮魚糍粑辣椒的制作方法。

portant;">4、麻辣水煮魚底料的炒制方法。

portant;">5、麻辣水煮魚的加工方法和炒制方法。

portant;">6、麻辣水煮魚味型的調(diào)配方法。

portant;">7、麻辣水煮魚秘制味碟技巧。

portant;">8、紅油和老油的處理方法。

portant;">9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

portant;">10、麻辣水煮魚主要原材料的好壞識別等。

portant;"> 四川水煮魚培訓(xùn)開店,成都蜀媽由*大廚親自指導(dǎo)教學(xué),技術(shù)有保 障!麻辣水煮魚加盟培訓(xùn),成都蜀媽主要從原材料加工教起,,很多配料自己加工制作如花椒油,芝麻油,拌菜紅油,辣椒油,泡菜等,從而降低成本,使學(xué)員開店利潤擴大化。要明白水煮魚味道的好壞關(guān)鍵一點正是取決于麻椒、辣椒等原料的質(zhì)量。

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portant;">麻辣水煮魚技術(shù)生意要想做好一定不能坐等客戶的到來,一定要主動在味道上吸引客戶,成都蜀媽的老師會傳授給你怎么才能讓你的店面成為當?shù)叵M者的領(lǐng)頭象。只要是經(jīng)常吃麻辣水煮魚的顧客都會明白麻辣魚怎么吃才會好吃,一般麻辣魚是蘸特色醬,在配點蒜汁,但是成都蜀媽不光是對湯底的研究跟改變,在其它調(diào)味配料上也是十分講究,既不會破壞湯底原有的鮮香,又能提升麻辣的口感,一煮鮮按*比例配比,獨門秘 方配料嚴格保密,只與學(xué)員分享。

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portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
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