遵義港式甜點短期培訓(xùn)-高品質(zhì)教學(xué)


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1 提高商品價值 由于工業(yè)化農(nóng)業(yè)盛行,面粉本身在營養(yǎng)就出現(xiàn)了問題,如我們用8年實驗,發(fā)現(xiàn)長期使用化肥,一點有機肥不用(這種做法在農(nóng)村比較普遍),種植出來的小麥面粉鈣含量比純牛糞種植的六不用小麥下降了78%,出現(xiàn)了"營養(yǎng)空洞";在大蒜中發(fā)現(xiàn),普通種植的大蒜素比有機模式下降了3倍。這就是說,一些食物營養(yǎng)成分會因生產(chǎn)方式而變化。以往我們對生產(chǎn)過程關(guān)注較多,對食物加工過程關(guān)注較少,且不論各種添加劑和防腐劑亂用,將營養(yǎng)物質(zhì)提取走賣高價,而將這個過程不告訴消費者,就是不科學(xué)不誠信的做法。小麥經(jīng)加工后,如果面粉變得比自然面粉還要白,但無麥香或麥香味很淡,這樣的面粉消費者購買時就要注意。