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1.小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名
竹筒飯是用山竹(一種旱米)制成的“香米”與肉混合制成的。 放入新鮮的竹筒中,加入適量的水,然后用香蕉葉將竹筒封口。 嘴巴緊緊的堵住,炭火里的青竹都能被燒焦。 竹筒飯的烹調(diào)方法具有野餐的特點,即剪下一根竹筒,放入適量的山蘭米和水,在火上烘烤。 當(dāng)竹筒表面燒焦時,米飯就煮熟了。 竹筒剖開,米飯用竹膜包裹,軟糯可口,有竹香和米香。 吃的時候,掰開竹筒,取出米飯,就是著名的“竹筒香飯”。 若將瘦豬肉與香糯米和適量鹽混合,放入竹筒中烘烤,制成香糯米。
2.涼皮培訓(xùn)
涼皮可是的代表,正所謂沒有涼皮的的早餐是沒有靈魂的,可想而知涼皮是多受歡迎,不光是人,就連外地游客來到都要吃上一碗涼皮,即使生活在以外的其他份,我們對涼皮也并不陌生,行走在城的大街小巷,經(jīng)常會看到路邊醒目的招牌。
3.雞仔餅培訓(xùn)
制作雞肉派的關(guān)鍵和耗時的步驟是制作冰肉。 所謂冰肉,簡單來說就是用糖和高酒腌制豬肉脂肪。腌制后的肥肉潔白如冰,光澤透明,故稱“冰肉”。雞餅的制作方法有很多種,有夾心、單皮等,但歸根結(jié)底都是糖分高、油分高、味道偏咸。是一款高檔美味的混合糖零食。
4.烤面筋培訓(xùn)
烤面筋是場上很受歡迎的小吃。一旦你走上街頭,你就會想吃烤面筋。目前經(jīng)營烤面筋加盟店的場發(fā)展前景非常廣闊,選擇經(jīng)營此類烤面筋加盟店的烤面筋加盟店運營商很多,這也讓您走在了經(jīng)營烤面筋加盟店行業(yè)的前列。
5.杠子面的的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
杠子面西和的傳統(tǒng)特色小吃之一,是用杠子壓揉優(yōu)質(zhì)小麥面粉面團(tuán)、搟成片、切成麥稈寬細(xì)不一的條、清水煮熟、柔軟適度、不粘不糊,調(diào)上油潑辣子、醋、姜粉、蒜苗、韭菜、香菜做成 的一道面食。杠子壓出來的面主要做成一下幾種:韭葉、細(xì)面、大寬、扁食。
6.銀絲面的制作培訓(xùn)
當(dāng)然店里的師傅制作的面同樣真?zhèn)?,功力十足。每天店里都會現(xiàn)做面條,對于整個制作過程也沒有做太多的保留。做銀絲面選用高品質(zhì)的高筋面粉,加入整個的雞蛋,按一斤面粉一只雞蛋的比例。經(jīng)過揉搓后,軋成面餅,然后再拉成長長的細(xì)絲。*師傅會將掛著的面,切成相同長短的面條,一把面一碗的量。雖然整個制作面的過程并沒有特別之處,但是剛制作完成的銀絲面細(xì)如絲,色似銀,特別的漂亮,與普通的面條確實有區(qū)別。
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