貴陽蛋糕西點培訓(xùn)價目表
貴陽酷德韓式裱花蛋糕西點咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)輕食 翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生
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法式面包是面包中難操作的面包了,面團(tuán)本身沒有油脂和糖份,分割滾圓時力道太重或者成型的時候太用力,都會導(dǎo)致法式面包的刀口膨脹力弱,所以在分割滾圓或者成型時力度不要太大,保持面團(tuán)表面光滑。成形需要盡管可能的保持面團(tuán)內(nèi)部的二氧化碳,而且要保持成形與厚度的均勻,面團(tuán)用手捏一下是緊實的,表面光滑,切記別留下手指印.