咖啡調配師證好考的,考試通過率是挺高的,而且線上考試題目主要是選擇題和判斷題,滿分100分,成績達到60分以上即為合格。咖啡調配師要學什么?

咖啡調配師證好考嗎

好考的,根據以往學員參考數據分析,咖啡調配師證書考試通過率是挺高的,而且線上考試題目主要是選擇題和判斷題,滿分100分,成績達到60分以上即為合格,考前有答題資料供考生復習備考,是比較好考的,考生不用太擔心。

咖啡調配師要學什么

1、咖啡豆的化學組成;2、脫因咖啡;咖啡豆的包裝與儲存;3、咖啡廳的布局分析;4、區(qū)分不同磨豆機、咖啡機和壓粉器的特性;5、espresso的濃度和萃取率;6、對espresso萃取公式的運用;7、萃取方案的制定;8、咖啡豆與espresso風味之間的關聯(lián);9、兩種圖案的拉花(達到*等級);10、咖啡店菜單解讀;衛(wèi)生、健康與安全;11、設備維護與故障處理;12、財務管理等。

咖啡調配師學習材料:卡布奇諾調配

【材料】:咖啡粉10克、牛奶150毫升、巧克力碎

【制作步驟】:1、咖啡機取出濾網,不加咖啡粉,只加水,打開開關,通過開水的循環(huán)給機器預熱;2、放入濾網和咖啡粉,水槽加水,打開開關,流出少量咖啡后關掉開關,讓咖啡粉蒸一下,20秒后再打開開關煮好咖啡;3、牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的牛奶量,用打沫器打到原來體積的約1.5倍,打好后杯子輕震幾下,震出大氣泡再微微晃動杯子,讓奶泡均勻;4、咖啡杯用開水溫熱后倒入1/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,撒上巧克力砕即可。