portant;">四川小吃種類繁多,*讓人叫絕的,應(yīng)該數(shù)麻辣燙了,而麻辣燙又分很多種,冒菜便是其中之一,是一個(gè)人的火鍋盛宴。在當(dāng)今倡議綠色消費(fèi),健康飲食的同時(shí),冒菜由*初的街邊小販流動(dòng)運(yùn)營(yíng),開展到現(xiàn)在的大規(guī)模、連鎖化正規(guī)運(yùn)營(yíng),不能不說它的魅力了。

portant;"> portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>

portant;">學(xué)四川冒菜技能做法哪里好?在外地人看來,初來乍到朋友喊去吃冒菜,以為就僅僅一個(gè)菜,當(dāng)吃過幾回,就再也欲罷不能了,配上一碗大米飯,既省錢,又果腹,麻辣鮮香。冒菜的"冒"在這里是作為動(dòng)詞的,先是預(yù)備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先預(yù)備好的林林總總的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一般一勺便是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟,倒出調(diào)味盛進(jìn)碗里,一份上好的冒菜就功德圓滿了。

portant;">

portant;">冒菜的做法培訓(xùn):

portant;">1、冒菜原材料(香料)的識(shí)別和選購(gòu)。

portant;">2、冒菜調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

portant;">3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

portant;">4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

portant;">5、冒菜高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

portant;">6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

portant;">7、冒菜底料的保存方法。

portant;">8、秘制湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

portant;">9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

portant;">10、自主研發(fā)秘制料,秘制配方

portant;">portant; word-break: break-all !important; height: auto !important;"/>

portant;">學(xué)做冒菜技術(shù)做法哪里教的好?成都蜀媽培訓(xùn)專業(yè)冒菜技術(shù)的燙煮技術(shù)和菜品處理技術(shù),接下來要學(xué)紅油熬制、底料炒制、調(diào)味等技術(shù),全 套技術(shù)學(xué)下來要7天左右。選擇成都蜀媽,專業(yè)的冒菜技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)為你領(lǐng)路,傳授幾十年精心鉆研的正宗冒菜技術(shù)配方!成都蜀媽采用冒菜正宗做法以及標(biāo)準(zhǔn)食材,調(diào)味料配方,搭配傳統(tǒng)配方,全程純手工等,老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練,直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

portant;"> 

portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無隱形費(fèi)用,食材全包
*定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),*免 費(fèi)咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學(xué)習(xí)項(xiàng)目資料哦!

portant;"> 

portant;">
portant; word-break: break-all !important;"/>