貴陽生日蛋糕培訓(xùn)班-酷德學做甜品師去哪里好-貴陽校區(qū)


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買面包,一定要挑簡單的。我一般買無餡的牛奶面包、吐司面包或粗糧面包,從來不買夾肉松、香腸、水果或者帶餡的面包,后面這幾種都是店里利潤較高的,為了降低成本,香腸不會用、質(zhì)量有保證的,水果也大多是罐頭的。帶餡和肉松的面包工藝復(fù)雜,比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作時中間環(huán)節(jié)多的面包,衛(wèi)生就越?jīng)]有。10、面團取出,放揉面墊上輕輕按壓排氣,蓋上保鮮膜,稍稍松弛一會兒