窗外的春雨靜靜地滋潤著世間的萬物,洗滌著冬天的陰霾。

溫馨的蛋糕房里早已百花盛開,透著櫥窗,向世界傳遞出了春天來了的信息。

裱花技術(shù)到底是如何發(fā)展而來的, 查了很多資料都沒有找到。但是如果倒推,相信大家都會清晰地知道,去年流行的自然系裱花,再往前是豆沙裱花、酸奶裱花……裱花技術(shù)都直指韓式。但是杭州港焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校查到韓國的家庭主婦們因?yàn)橛X得美國惠爾通wilton的裱花課太過冗長繁瑣,所以研究出了簡單易學(xué)的韓式裱花,結(jié)果造福了我們的烘焙世界!

看到如此美麗的花朵,簡直忍不住要垂涎欲滴了,是不是?有一個成語叫秀色可餐,用到這里尤其生動。裱花的出現(xiàn),讓單調(diào)的蛋糕變得生氣盎然,仿佛一件素描著了油彩。

學(xué)習(xí)裱花,手法很重要,主要學(xué)習(xí)花朵的擠法、葉子的擠法、以及多肉的擠法。花嘴是必備的工具,正是有了它,一個個栩栩如生的花瓣和葉子才能呈現(xiàn)出它們應(yīng)該有的樣子來。

每次 看到裱花蛋糕的圖片,總是被這精美的造型所陶醉。它們就像沙漠里的綠洲,讓枯燥單調(diào)變得充滿了生機(jī)。你知道到底有多少種花朵造型嗎?你知道有多少種葉子的造型嗎?你知道有多少種多肉的造型嗎?世界上有多少種花、多少種葉、多少種多肉就有多少種裱花造型。在裱花師的手里,一切大自然的饋贈,都是裝飾靈感的來源。

裱花在烘焙世界中的應(yīng)用,就像手機(jī)之于我們的生活一樣,如影隨形。蛋糕的裝飾是常見的,無論是生日蛋糕還是婚禮蛋糕,甚至小甜點(diǎn)上也少不了它的點(diǎn)綴。裱花師就像藝術(shù)界的梵高、莫奈、雷諾阿等大師一樣,讓烘焙具有了藝術(shù)的氣質(zhì)和價值。