廚師報(bào)考基本要求:
(1)熱愛烹飪事業(yè),身體健康,性格開朗,尊重他人。
(2)*以上學(xué)歷,積極好學(xué),有歸零心態(tài)。
(3)品行端正,無不良習(xí)慣,協(xié)作精神和集體意識強(qiáng)烈。
(4)從事烹飪業(yè)1年以上。
(5)能獨(dú)立按要求完成烹飪操作。
廚師證的作用:
1.廚師證是個(gè)人資質(zhì)的證明;
2.是廚師廚藝的證明。
3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動(dòng)爭議,可以受到*門的保護(hù)(因?yàn)槟闶呛戏▎T工);
4.是境外就業(yè)和對外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;
5.是勞動(dòng)者獲得高級職務(wù)、高級職位、高薪等的資格證書。
6.他們是被支持、被鼓勵(lì)、被高度重視的高技能人才。
相關(guān)內(nèi)容
選擇題
37.>某菜品所有原料成本為15元,售價(jià)為25元,則該菜品的內(nèi)扣毛利率為( D )。
A、75% B、60% C、50% D、40%
38.>廚房安全是指廚房生產(chǎn)所使用的原料及生產(chǎn)成品、加工生產(chǎn)方式、人員設(shè)備及( A )等方面的安全。
A、廚房生產(chǎn)環(huán)境 B、崗位安排 C、生產(chǎn)程序 D、組織結(jié)構(gòu)
39.>觸電對危害程度與( B )、通過人體的電流大小、電流通過人體的部位、通過時(shí)間的長短等都有直接的關(guān)系。
A、電線位置 B、電流頻率 C、導(dǎo)電能力 D、觸電形式
40.>( A )是自動(dòng)控制火災(zāi)的極為有利的設(shè)施。
A、消防給水系統(tǒng) B、化學(xué)滅火設(shè)備 C、全員防范制度 D、消防設(shè)備配置
41.>洗滌后的蔬菜放在用臭氧發(fā)生裝置制作的水中浸泡,可使蔬菜達(dá)到( A )效果。
A、延長保鮮時(shí)間 B、使顏色更亮 C、使口感更脆 D、便于入味